Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Doğranmış Domuz Eti - Yemeği
1. Yeşil biberleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, kaburgaları çıkarmak için bir bıçak kullanın, ardından bir bıçakla 2 cm genişliğinde bir şerit kesin ve ardından bir üst bıçakla işaret parmağı kapağı büyüklüğünde zarlar halinde kesin.
2. Önce 2 cm kalınlığında Tongji dilimleri kesin, ardından şeritler halinde kesin ve üst bıçakla doğrayın.
3. Soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın.
4. Doğranmış eti bir kaseye koyun, soya sosu ile renklendirin ve kapmak için tuz ekleyin. 10 gram pişirme şarabı ekleyin, eşit şekilde tutun, yumurta akını ekleyin ve iyice karıştırın, 5 gram nişasta koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin.
5. Tencerede yaklaşık 150 gram yağı ısıtın,% 60 ila% 70 arasında ısıtın, marine edilmiş doğranmış eti ekleyin ve ısıtın.
6. Doğranmış yeşil biberleri ekleyin, yağı bir kevgir içine dökün ve bir kenara koyun.
7. Tencerede yaklaşık 10 gram sıvı yağ bırakın, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kokulu olana kadar ekleyin, yeşil biberi ve doğranmış eti ekleyin ve kavurun.
8. 7 gram tuz, monosodyum glutamat, beyaz şeker, 5 gram tavuk tozu, pişirme şarabı, biraz su, ardından 5 gram nişastayı koyulaştırmak için ekleyin, yüksek ateşte karıştırın, tencereden susam yağı dökün ve servis yapın.
