Buğulanmış aslan başı - Yemeği
1. Malzemeler, 500 gr domuz göbeği (yağlı 6 ince 4), zencefil, yarım küçük, 2 yeşil soğan, küçük bir kase yapışkan pirinç
2. Yapışkan pirinci 3 saat önceden ıslatın
3. Yağı kesin ve ayrı yağlayın, yağı nar taneleri halinde kesin ve yağsızları pirinç taneleri halinde kesin.
4. Kıymalı zencefil, doğranmış yeşil soğan
5. Kıyılmış eti yeşil soğan ve zencefil ile karıştırın
6. Şarap, tuz, tavuk özü ekleyin ve tek yönde iyice karıştırın
7. Yapışkan pirinci daha sonra kullanmak için boşaltın
8. Karışık eti gerekli büyüklükte top haline getirmek için, sol ve sağ elinizle birkaç kez çırparak sertleştirin
9. Hazırlanan aslan başını yapışkan pirinçle sarın
10. Buharlı pişiriciyi 2 dakika yüksek ateşte ve ardından 2 saat kısık ateşte tutun
11. Süslemek için doğranmış yeşil soğanı ve kurt üzümü serpin
