Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz kulakları - Yemeği
Domuz kulakları 200 gr yeşil biber 2 gram yemek yeşil soğan 25 gram yemek zencefil 25 gram yemek yıldız anason 2 tarçın 1 parça hafif soya sosu 15 ml şeker 3 gram yemek pişirme şarabı 15 ml soya sosu 3 ml tuz 5 g
1. Domuz kulaklarını yıkayın, yeşil soğanı yıkayın ve düğümler halinde bağlayın, zencefili dilimleyin.
2. Düdüklü tencereye dökün, biraz tuz, yıldız anason, tarçın ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
3. Domuz kulaklarını çıkarın ve ipek şeklinde kesin ve yeşil biberi ipek olarak kesin.
4. Tencereye yağı dökün, yağ sıcak olduktan sonra yeşil soğan ve zencefili dökün.
5. Domuz kulaklarını dökün, soya sosu, koyu soya sosu, şarap pişirin.
6. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, tavayı başlatırken yeşil biber parçaları, şeker ve tuz ekleyin.
