g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Kakaolu Girdaplı Kek-Bei Ding Fırın Tarifi - Yemeği

Karamel elementi özellikle kışa uygundur.Krem ilavesi eşsiz bir şekerleme aromasına sahiptir ve zengin kakaolu kek dilimleri koku ve tadı sıcak hale getirir. Bu tür girdaplı kek çok hızlıdır ve tüm süreç bir saatten fazla bir sürede tamamlanacaktır. Tabii ki, tembelseniz, rulo kek yapmakta sorun yok. Biraz sarhoşsan, benim gibi pastanın üzerine gizlice Baileys fırçalayabilirsin! Fangzi, 28 * 28 kek dilimleri yapabilir ve bitmiş girdaplı kek yaklaşık 5 inç boyutundadır. Kek dilimi Yumurta 4 Mısır yağı 40 g Su 70 g Düşük glütenli un 50 gram kakao tozu 20 g Tarçın tozu (isteğe bağlı) 1 g Pudra şekeri 50 gram Karamelli krema Pudra şekeri 100 gram Su 15 g Hafif krem a 100 gram Açık krem b 250 g tuz Bir avuç

Malzemeleri hazırlayın. Karamelli kremada kullanılan karamel tereyağı sosunun soğutulması gerektiği için önce yapıyoruz. Çırpılmış kremayı a bir kaseye koyun ve çok sıcak olana kadar mikrodalgada ısıtın, aynı zamanda küçük bir tencereye şeker ve suyu koyun ve orta-kısık ateşte kehribar ve karamel aroması olana kadar ısıtın. Karamel hazır olduğunda, mikrodalgada çırpılmış kremayı a on saniye yeniden ısıtın ve sıcak tutun. Aşağıdaki üç işlem tek seferde yapılır: çırpılmış kremayı çıkarın, karamel ateşini kapatın ve çırpılmış kremayı yavaşça dökün a. Bu sırada kuvvetlice kaynayacaktır.Tencerede karışımı pürüzsüz bir sos haline gelene kadar karıştırmaya devam etmek için tahta bir spatula veya ısıya dayanıklı spatula kullanın. 70 gr karamelli krema sosu bir yumurta çırpıcıya dökün, ardından 250 gr çırpılmış krema ve bir tutam tuz dökün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

Kek kısmı arka yumurta yöntemini benimser. Suyu ve yağı yumurta çırpma kabına dökün ve yumurtayı eşit şekilde karıştırıp emülsifiye etmek için kullanın. Emülsifikasyon iyi olduktan sonra yağlı çiçekler görünmez ve sıvı hafif süt beyazı ve kalındır. Kakao tozu, un ve tarçın tozu eşit şekilde karıştırılır, önceki adımda yumurta çırpma kabına elenir ve düzensiz yönlerde yumurta özü ile eşit şekilde karıştırılır. Yumurta sarısını ve proteini ayırın, önceki adımda yumurta sarısını ekleyin ve yumurta pompaları ile düzensiz yönlerde eşit şekilde karıştırın. Yumurta sarısı ezmesi tamamlandı.

Yumurta beyazı kısmı büyük bir çengel ile ıslanıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile köpürtülür ve bu süre zarfında ince şekeri üç defa ilave edin. Yumurta akı hamurunu alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazı hamurunu dökün ve eşit şekilde karıştırın. Yağlanmış kağıtla birlikte 28 * 28 cm'lik bir fırın tepsisine dökün.

18-20 dakika 180 derecede pişirin. Çıkardıktan sonra, yağlanmış kağıdı her taraftan yırtın ve soğuması için yüzeyi başka bir yağlı kağıtla kaplayın.

Soğuduktan sonra eşit olarak dörde bölün ve kurumasını önlemek için iyi bir kağıt sarmaya dikkat edin. Karamelli kremayı erişte yayılabilene kadar çırpın. Bir dilim kek alın, bir kat krema sürün, yuvarlayın ve bir ağaç kütüğü gibi kek tahtasına yerleştirin. Başka bir kek dilimi alın, kremayı yayın ve eklemden kek diliminin üzerine sıkıca sarmaya devam edin. Tüm kek dilimlerini bununla yuvarlayın.