Orijinal Şifon Kek - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını sarılardan ayırın Tüm kaplar yağsız ve susuz olmalıdır!
2. Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, bir süre çırptıktan sonra ilk şekeri ekleyin, çırpmaya devam edin, ikinci şekeri ekleyin ve son olarak bir şeker ekleyin! Kısa ve küçük düz bir uç elde etmek için çırpıcıyı kaldırana kadar göndermeye devam edin! Bitmiş olsa bile!
3. Çırpılmış yumurta akı çok sağlamdır ve çizgiler açıkça görülebilir!
4. Yumurta sarısına yağ ekleyin, süt ekleyin ve parçalayın!
5. Unu eleyin ve yumurta sarısına ekleyin
6. Karıştırılmış yumurta sarısı
7. Yumurta beyazının bir kısmını kürekle kürekle karıştırın ve yumurta sarısı ile eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta beyazının bir kısmını ekleyin ve karıştırın, daire şeklinde değil, karıştırdığınızdan emin olun, bu adım çok önemlidir! Son olarak, tüm yumurta beyazlarını dökün ve eşit şekilde karıştırın
8. Kek hamurunu kek kalıbına dökün, köpükleri çıkarmak için kalıp kabını kuvvetlice sallayın ve fırını on dakika, 180 derece, 45 dakika önceden ısıtın! Elbette farklı fırın ayarlarına göre de ayarlanmıştır!
9. Kek pişince zamanında çıkarın, baş aşağı bükün, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın
