İngiliz çörekler-kızılcık çörekler - Yemeği
Üç katmanlı bir tabakta ikindi çayı için olmazsa olmaz çörekler sert ama en sevdiğim hamur işlerinden biri. Formül 12 yapılabilir. Düşük glütenli un 240 g Kabartma tozu 4-5 g deniz tuzu 2 g Toz şeker 35g artırılabilir veya azaltılabilir Tereyağı 60 g Süt 122 g yumurta sarısı 1 fırça yüzeyi Yaban mersini 30g artabilir veya azalabilir
Her şeyi bir leğene sütün üzerine koyun ve ellerinizle veya spatula ile karıştırın (tavada kızartmada olduğu gibi)
Tereyağı ve unu yavaşça karıştırmak için birkaç dakika karıştırın
İri taneler olana ve büyük un parçaları kalmayana kadar
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
Kızılcık ekleyene kadar karıştırın (hafif doğranmış)
Kızılcıklar eşit olarak dağılıncaya kadar yorganı eşit şekilde katlayın.
Pürüzsüz hamur
Yuvarlak bir şekle yassılaştırılmış 2 noktaya bölünmüştür.
Her hamurun içine 6 küçük üçgen kesin ve iç rengi tutarlı olana kadar 170 derecede 25-30 dakika pişirin.İçinde koyu bir renk varsa 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
Pişmiş
Ev yapımı çilekli tatlılar ve İngiliz siyah çayı ile servis edilir, harika
