Yağlı glüten dolması - Yemeği
"Yağlanmış glüten dolması, Jiangnan bölgemizde karakteristik bir geleneksel inceliktir. İyi bilinen bir sert yemektir. Domuz etinin yağlı glütenle karıştırılması ve pişirilmesiyle yapılır. Yöntem basittir, Tadı lezzetli ve pürüzsüz, çorbası yumuşak. " Malzemeler
- Taze domuz eti 400 gram
- Yağ glüteni 1 paket
- Kestane 250 gram
- soya sosu 2 kaşık
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme 1 kepçe
- istiridye sosu 1 kepçe
- şeker Doğru miktar
- sıvı yağ bir miktar
- Doğranmış Frenk soğanı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Su kestanelerini soyun, yıkayın ve ince parçalar halinde doğrayın.
-
2 Domuz etini temizleyin ve kıyma şeklinde doğrayın.
-
3 Sonra kıyma kestanelerini kıymanın içine koyun ve birlikte iyice karıştırın.
-
4 Kıyma 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, 2 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, uygun miktarda tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş biraz su ilave edip tek yönde çubuklarla viskoz hale gelinceye kadar karıştırın.Son olarak uygun miktarda yağ ekleyin ve iyice karıştırın. 10 dakika bekletin ve dolgu hazırdır.
-
Bir yağlı glüten al, parmaklarınla ortasına bir delik aç ve karışık etin içine koy.
-
6 Her şeyi bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin.
-
7 Yüksek ateşte kaynatın, uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin, orta-kısık ateşe çevirin ve yağlı glüten tamamen pişene kadar ocağı kapatın.
-
8 Frenk soğanı ateşini kapatmadan önce serpin ve servis yapın.
İpuçları
1. Su kestanesinin çok ince kesilmesine gerek yoktur, bu yüzden biraz taneli olur ve tadı daha iyi olur. 2. Aldığım şey içinde 16 tane olan paketlenmiş yağlı bir glütendi. 3. Kıyma karıştırıldıktan sonra, biraz yağ ekleyin ve kıymanın yapışkan olmaması ve tadı daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirmek için iyice karıştırın. Tavuk Ayağı Kil Potu
önceki
