g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

sığır köftesi - Yemeği

Malzemeler

500 g

sığır eti

300 gram

havuç

150 g

At nalı

150 g

Yardımcı maddeler Maya, tuz, zencefil suyu, şeker, hafif soya sosu, susam yağı, yemeklik şarap, biber ve karabiber

Dana köftesi 1 un hazırlayın

2 Ilık su hazırlayın, mayayı çözünmesi için ılık suya koyun, yaklaşık 3 dakika bekletin, unu ve tuzu daha sonra kullanmak için küçük bir tencerede tuzla karıştırın, unu çubuklarla karıştırırken maya suyunu dökün, unu streç filmle örtün Statik saç

3 Sığır eti küp küp kesildikten sonra, şarap, zencefil sosu, hafif soya sosu, şeker, karabiber ekleyip iyice karıştırın ve son olarak biraz fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın

4 Havuçları soyup doğrayın, küçük küpler halinde kesin

5 Havuçları ve doğranmış nalları marine edilmiş dana etine koyun, biraz susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın

6 Hamur, orijinal boyutunun 1.5-2.0 katı büyüdüğünde, hamuru tekrar havalandırın ve iyice yoğurun ve yaklaşık 10 dakika kabarmaya bırakın.

7 Tezgahın üzerine un serpin, hamuru şeritler halinde yoğurun ve eşit boyutta kesin

8 Küçük bir daire şeklinde düz bir şekilde bastırın ve küçük ajanı yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir hamur silindiri kullanın (kenarların daha ince ve ortasının daha kalın olduğuna dikkat edin)

9 Baharatlı dana dolgusunu hamurun içine sarın

10 Ağzınızı kapatın ve 10 dakika prova yaparak sıkın

11 Bir kızartma tavasına veya elektrikli fırın tepsisine biraz yağ ekleyin, turtayı kapalı tarafı aşağı gelecek şekilde koyun ve turtanın her iki tarafı altın olana kadar orta-kısık ateşte kızartın, tencerenin kenarlarına bir daire un ve su dökün (böylelikle turtanın alt kısmı su altında kalabilsin) Hangisi daha yüksekse), kaynatın ve bir süre kızartın. Tavanın dibinde gevrek bir tabanın "cızırtılı" sesini duyduğunuzda, kapağı açın, kokulu susam tohumlarını, doğranmış yeşil soğanları ve hatta turtayı bütün bir kat kömürleşmiş ve çıtır çıtır ile serpin. Birlikte yemek yapalım. Dışı gevrek, içi yumuşak. Denemeye değer