g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kruvasan - Yemeği

"Tüm ekmekler arasında tek favorim only kruvasan. Bugün ilk defa yapmaya çalıştım. İki çekim yaptım. Uzun sürdü ama sonuçları görünce her şeye değer" Malzemeler

Un 280 g

Aksesuarlar

Hafif krema 50 gram
Süt 90 g
şeker 50 gram
Maya 4g
tuz 4g
Yumurta sıvısı Doğru miktar
Tereyağı 30 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri hazırlayın.
2 Hammaddelerin tamamı tereyağından çıkmıştır, önce sıvıyı ekmek ununun içine koyun, mayayı koymak için ortasından küçük bir çukur kazın, 20 dakika hamur karıştırma programı seçin, başlayın.
3 Yoğurma işleminden sonra yumuşatılmış ve kesilmiş tereyağı ilave edilerek yoğurma işlemine başlanır, hamur el ile filmden çekilip çatlak açıklığı aşağıdaki resimdeki gibi olana kadar genleşme aşamasına kadar yoğurulur.
4 Hamuru kaba koyun, fırına koyun, altına bir kase sıcak su koyun (genellikle sıcak suyun üçte ikisini ve soğuk suyun üçte birini kullanarak), hamur iki buçuk büyük olana kadar fermantasyon işlevini başlatın. Parmaklarınızı una batırın ve fermente edilmiş hamurun ortasına küçülmeden veya çökmeden bir delik açın.
5 Hamuru çıkarın ve sıkmak için bastırın, (egzoz çok önemlidir) sekiz parçaya bölün.
6 Bölünmüş hamuru turp şekline getirin, ardından ince bir üçgen şeklinde yuvarlayın ve boynuz şekline getirin. (Rulomun şekli güzel olmadığı için sevdiklerim için fotoğraf çekmedim) Sonra fermantasyon işlevini başlatmak için fırına koymaya devam edin, altına bir kase sıcak su koyun, yaklaşık 45 dakika.
7 İkinci fermente ekmeği çıkarın ve fırını beş dakika 180 derece ısıtın. Fermente ekmeğin yüzeyine ince bir yumurta sıvısı tabakası sürün. Kızım susamlı ekmek yemeyi sevmiyor, susamlı ekmek yemeyi seviyorum.
8 Yaklaşık 18 dakika 180 derece fırının ortasına koyun ve rengi tatmin olduğunda kalay folyo ile kapatın.
9 bitmiş resim
10 bitmiş resim
11 Çok iyi organize edilmiş, bitmiş resim.

İpuçları

1. Kuzeyli olduğum için, buradaki hava kuru, bu yüzden 5 gr daha çırpılmış krema ve 5 gr daha fazla süt ekledim. 2. Sıcaklığı kendi fırınınızın mizacına göre ayarlayın ve orta rengi derinleştirip kalay folyo ile kapatın.

Fırın Yemeği: Durian Love-Durian Kavrulmuş Tost

Çilekli kek