Çavdar Cevizleri Kızılcık Yumuşak Avrupa - Yemeği
"Yumuşak Avrupa ekmeği, geleneksel Avrupa ekmeğinin sağlıklı genlerini emer ve genel halkın tat alışkanlıklarına daha uygundur. Yüksek lif, çeşitli tahıllar, kabuklu yemişler vb. gibi sağlıklı malzemelerle karıştırılmış yumuşak Avrupa ekmeği yağ oranı düşüktür, daha az şekerdir ve yumurta içermez. Dışı çıtır çıtır, içi esnektir Sert Avrupa çöreklerinden daha yumuşaktır, düşük kalorili ve midenizi doldurabilir.Bu tür ekmekler ekmek sağlığında yeni bir trend haline geldi.Bu sefer Amerikan Pekan Yetiştiricileri Birliği'nin sağladığı yüksek kaliteyi kullandım. Ceviz içi dolu, tadı çıtır çıtır Ekmeğe her lokma insana doyum hissi verir.Ekmek şekersizdir ve cevizlerin tatlılığını ve meyveli aromasını arttırmak için kuru yaban mersini kullanılır. Ekmeğin genel tadını zengin, sağlıklı ve besleyici hale getirir. " Malzemeler
- Un 140 gram
- Çavdar unu 60 gram
- tuz 3 gram
- Tereyağı 15 gram
- Süt 180 gram
- Maya 3 gram
- Eski yüz 100 gram
- Kurutulmuş kızılcık 50 gram
- Cevizler 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın
-
2 Cevizleri 180 derecede fırında 12 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve sonra elle küçük parçalara ayırın
-
3 Sırayla ekmek kovasına süt, tuz ve eski erişte ekleyin.Ekmek ununu, çavdar ununu ve mayayı dökün
-
4 Hamuru yumuşayana kadar karıştırın ve tereyağı ekleyin
-
5 Büyük bir film parçasının çekilebileceği genişleme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin
-
6 Üstünü örtün ve mayalı hamur programını
-
7 Çift boyuta ferment
-
8 Havayı çıkardıktan sonra, hamuru eşit olarak 3 porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin (hala eski erişte olarak 100 gr hamur biriktiriyorum)
-
Tekrar 9 turdan sonra, dana dili şekline getirmek için bir oklava kullanın, ardından kuru yaban mersini ve cevizleri ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
10 Şekilde gösterildiği gibi bu şekli oluşturmak için ağzını hafifçe kıstırın ve kapatın, kalıba koyun ve kalıbı kullanmadan doğrudan fırın tepsisine koyun.
-
11 Fırına koyun, fırın tepsisinin altına bir kase sıcak su koyun ve 37 derecede fırında 50 dakika mayalayın
-
12 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde, keskin bir bıçak kullanarak yüzeyde birkaç bıçak yapın ve tozu eleyin.
-
13 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve orta tabakaya koyun ve çıkmadan 20 dakika pişirin
-
Çıkarmanın 14 zamanı
İpuçları
1. Fırının sıcaklığı ve süresi kendi fırınınıza bağlı olmalıdır. Bu miktarlar bu büyüklükte 3 ekmek yapabilir 2. Ekmeğin şekeri yok, tatlılığı seviyorsanız tercihinize göre şeker ekleyebilirsiniz Kakaolu Cevizli Kek Kabı
önceki
Taro Sosisli Tost Rulo
Sonraki
