g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Orta türler

Ana hamur

Yüzeyi fırçalayın

1 Orta hamur malzemelerini bir kaseye koyun ve hamur haline getirin.
2 Mayalanması için buzdolabına koyun.
3 Orijinalin iki katından fazlasına fermente edin.
4 Hamurun küçük parçalarını ekmek makinesine serpin ve yoğurma işlemine başlamak için ana hamur malzemelerini ekleyin 20 dakika sonra tereyağını koyun ve 20 dakika yoğurmaya devam edin, ardından streç film ile örtün ve sıcak bir yere koyun.
5 Mayalanmış hamuru yuvarlaklara bölün ve havalandırın.
6 Siyah susam dolgusunu ikiye bölün ve yuvarlayın.
Mayalı hamuru siyah susam dolgusuna sarın.
8 Ağzınızı kapatın ve sırayla sarın.
9 Dil şeklinde yuvarlayın ve yüzeyinde birkaç kesi yapın (kesmemeyi unutmayın).
10 Yuvarlayın ve bükülü bir şekle getirin ve sıkıca sıkıştırın.
11 Bunları bir fırın tepsisine sarın ve iki kat büyük olana kadar ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun ve ardından yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın.
12 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın, ardından fermente ekmeği koyun ve 22 dakika pişirin (ekmek yarıya kadar boyanır ve folyo ile kaplanır.
13 Pişirdikten sonra, çıkarın ve soğutmak için ızgaraya koyun ve saklama için ağzı kapalı bir poşete koyun.
14 Bitmiş ürün yumuşak ve fırçalıdır.