Ev yapımı çilek reçeli - Yemeği
Taze çilekleri hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin. Tatlı olduklarından emin olmak için satın almadan önce tatmanız tavsiye edilir. Çilek reçeli yapmanın anahtarı, çileklerin tatlı ve lezzetli bir çilek reçeli yapacak kadar tatlı olmasıdır. Ayrıca çok olgunlaşmış veya çürümeye başlamış çilekleri almayın.
Çilek reçeli içerecek olan cam eşyaları bir süre sonra sterilize edin. Çilek reçeli uzun bir raf ömrüne sahip olduğu için bakteri üremesini önlemek için mutfak eşyalarının yüksek sıcaklıkta sterilize edilmesi önemlidir. Ek olarak, kapağı sıkılabilen cam eşyalar seçmek en iyisidir. Videoyu çekerken elimde sadece bu cam kavanoz vardı, bu yüzden sadece kullanabildim.
Çilekleri akan su altında defalarca yıkayın. Piyasadaki pek çok çileğe böcek ilacı püskürtülür Bu adım, pestisit kalıntılarının çoğunu giderebilir.
Sapa gidin ve küçük parçalara bölün.
80 gr ince şeker ekleyin ve çubuklarla iyice karıştırın. Bazı insanlar şaşırabilir, reçel yapmak için bu kadar az şekeri nasıl kullanabilirsiniz? 500 gr çileğe göre 300 gr'dan fazla şeker eklemelisiniz, değil mi? Aslında şeker eklemenin birkaç amacı vardır: Asıl amaç, pektinin ayrılıp jel olarak hareket etmesine izin vermek ve reçelin muhafaza süresini uzatmaktır, ancak jeli güçlendirmek için limon ekleyeceğim. Reçeli bir buçuk yıl saklamanızı önermiyorum, bu yüzden esas olarak çocuk sağlığı açısından bakıldığında ve sadece 80 gr ince şeker eklenir.
Plastik sargı ile kapatın ve asitleme için 3 saatten fazla buzdolabına koyun. Gece boyunca soğutulursa, etki daha iyi olacaktır.
Limonu ikiye bölün ve bir öğütücü ile limon suyunu sıkın.
Çilekleri buzdolabından çıkardıktan sonra, su ile birlikte bir çorba kabına dökün, yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ateşe çevirin ve iyice karıştırın. Bu süre zarfında tencereye yapışmamak için kaşıkla karıştırmaya devam edin. Su eklemeye gerek yoktur, çilekler pişirme işlemi sırasında bol su salacaktır.
Çilek reçeli yoğun ve yulaf lapası kıvamına geldiğinde ocağı kapatın, limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Çileğin kendisi düşük pektin içeriğine sahip bir meyvedir ve bu küp şekerin miktarı da çok azdır, bu nedenle reçelin asitliğini ve lezzetini arttırırken viskoziteyi ayarlamak için limon suyu eklenmelidir. Son aşamada limon suyu ilave edilmeli, önceden eklenirse ekşi olur.
Sıcakken sterilize bir kaba koyun ve kapatın. Şişeleme işlemi sırasında kontaminasyona neden olmak için şişenin ağzına dokunmaktan kaçının. Bazı reçel tarifleri, reçel kavanozunun tekrar kaynatılması gerektiğini veya saklama süresini uzatmak için reçel kavanozunun ters çevrilmesi gerektiğini önermektedir. Deneyebilirsiniz, ancak tarifim için pek bir anlam ifade etmiyor. Sadece kapatın ve bir ay içinde buzdolabında soğumaya bırakın Bitti. (Oda sıcaklığında 3 ila 5 gün içinde yenmelidir. Yaz aylarında oda sıcaklığında bırakmayın.) Daha az şekerle yapılan reçel çok viskoz olmamasına ve daha kısa raf ömrüne sahip olmasına rağmen, tatlı bir tada sahip olmaktan daha iyidir ve sağlığı etkileyen yüksek şeker içeriği konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
500 gr çilek kullandım ve reçel yaklaşık 300 gr. En yaygın sahne ekmeğin yayılmasıdır. Rahibe Miao zaten anaokulunda ve bazen kahvaltı yapmaya vakti olmuyor, bu yüzden tostun üzerine reçel sürüyor ve üstüne süt sürüyor, hem besleyici hem de lezzetli.
Hava sıcakken çilekli içecek de yapabilir ya da pişmiş tatlılar yaparken biraz ekleyebilirsiniz, hepsi mükemmel ~
Ev yapımı çilek reçeli, dışarıdan satın alınandan kat kat daha lezzetlidir.Tatlı ve saf tadı, çeşitli katkı maddeleri eklenmiş ve çok tatlı olan piyasada satılan reçellerle kıyaslanamaz. Okuduktan sonra, şimdi denemiyor musunuz?
