Limonlu Elma Reçeli - Yemeği
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve etini küçük parçalar halinde kesin; Limonu soyun ve tohumlayın ve posayı küçük parçalar halinde kesin;
Limon kabuğunu kesin, beyaz kapsülü çıkarın, yarı saydam bir dış kabuk bırakın; (Bu bir sabır testidir. Zahmetten kurtarmaya çalışmayın. Beyaz kese temizlenmezse tatlı acı olur)
Doğranmış limon kabuğu rendesi;
Reçel yapmak için yapışmaz tencere veya emaye kap kullanmalısınız! 2/3 kaya şekerini koyun ve yavaş yavaş erimesine izin verin;
Kaya şekeri yarıya kadar eridiğinde limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın;
Amber bir jel olana kadar;
Elma posasını ve limon posasını ekleyin ve iyice karıştırın;
Kalan kaya şekerini ekleyin ve kavurun; (Bu adım tatlılığı ayarlamak için son adımdır. Küpteki kaya şekeri miktarı sadece bir referanstır. Tatlılık kişisel damak zevkine göre ayarlanabilir ancak reçel tatlılıktan korkmamalıdır. Daha fazla şeker koymak kolayca jelatin üretir ve depolanması kolaydır)
Yavaş yavaş su kaynayacak, ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşi kaynatacak;
Son olarak, tamamen jelatinimsi ve nemsiz kehribar jel olana kadar pişirin!
Sıcakken sterilize edilmiş şişeye koyun! Mühürlü tutun, uzun süre saklanabilir ~ Sıkışmanın bozulmaması için temiz ve kuru bir kaşık kullanmayı unutmayın!
