Malzemeler
ot sazan
500 g
domates
400 g
Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı domates suyu, 1 parça zencefil, 1 parça yeşil soğan, 1/2 kök sarımsak, 3 parça beyaz biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı beyaz susam, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 çay kaşığı yumurta akı, 1 frenk soğanı, uygun miktarda fıstık yağı, uygun miktarda
Domates balığı nasıl yapılır 1 Yeşil soğanı dilimleyin ve zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
2 Domatesin kabuğunu yumuşatmak için kaynar su kullanın, ardından kabuğunu soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
3 Ot sazanı kesin, siyah ince tabakayı ve yabancı maddeleri karnı yıkayın, kemiklerini ayırın, dilimler halinde dilimleyin, bir parça zencefil ekleyin, frenk soğanı, yumurta akı, yarım 1/4 kaşık beyaz biber, pirinç şarabı ve tuzu alıp turşu yapın 10 dakika.
4 Yağı tavaya koyun.Yağı sıcakken zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı orta-kısık ateşte soteleyin.
5 Domates sosu ekleyin ve renklendirmek için kızartın.
6 Domates dilimlerini ekleyin ve suyu taşana kadar kızartın.
7 Uygun miktarda kaynar su (yaklaşık 1.2L) dökün, 1/4 çay kaşığı beyaz toz biber ekleyin, balık kılçığı ve balık kafalarını ekleyin ve önce pişirin.
8 Tencerede bulunan çorba koyulaşınca tuz ekleyip iyice karıştırın, balık filetolarındaki biber ve zencefil sarımsağı çıkarın, tencereye koyun ve kırılıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın.
9 Balıkları geniş bir kaseye koyun ve üzerine beyaz susam serpin.
10 Yarım yemek kaşığı kızgın yağı file tencerede ısıtın, sıcakken susam tohumlarının üzerine dökün ve servis edin.
-
- Pirinç beyaz havuç parçaları
-
- Rendelenmiş lotus kökü
-
- Orta Taneli Tam Buğday Ekmeği
-
- Tatlım kek
-
- Sosis Bezelye Filizi
-
- Külçe Et
-
- Yeşil Biber Çıtır Sosis
-
- İstiridye sosu lotus kökü dilimleri
-
- Matcha Bademli Kızılcık Kurabiye
-
- Petek Kızarmış Taro Kama
-
- Dilimlenmiş domates
-
- Kuru tencere tempeh küçük sarı şarlatan
