Malzemeler
kabak
400 g
domates
1 parça
Yüksek glütenli un
200 g
Arpacık
1 parça
Takviyeler: yağ, tuz, 2 çay kaşığı, biber, tuz, tavuk suyu, su, 110ml
Kabaklı domatesli şehriye çorbası uygulaması 1 İçindekiler: balkabağı, domates, arpacık.
2200 gram una 110 gram su ve 2 çay kaşığı tuz ilave edip hamur haline getirin.
320-30 dakika streç film ile örtün.
4 Hamuru birkaç küçük topa bölün ve iyice yoğurun, yüzeyine bitkisel yağ sürün ve 20-30 dakika daha plastik sargı ile örtün.
5 Kabağı soyun ve küçük parçalara ayırın, domatesleri parçalara ayırın ve arpacık soğanlarını doğrayın.
6 Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, arpacık soğanlarını ve arpacık soğanı yağ sıcakken soteleyin.
7 Kabak ve domatesi hızlıca ve orta miktarda suyu yüksek ateşe ekleyin, ardından orta ateşe çevirip pişirmeye devam edin.
8 Küçük hamuru tek tek şeritler halinde çekin, streç filmle örtün ve 20 dakika daha devam edin.
9 Kabak ve domatesler yumuşadıktan sonra çorbadan domates kabuklarını çıkarın, balkabağı ve domatesleri kaşıkla ezin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
10 Bir macun kıvamına gelene kadar kaynattıktan sonra, biraz et suyu, karabiber ve tuzu ilave edin.
11 Kıyılmış erişteleri uzun ince dilimler halinde çekip balkabağı domates çorbasına birer birer koyun.
12 Tüm hamurları çıkarın ve bitirene kadar pişirin.
-
- Yeşil soğan erişte
-
- Acılı sosis
-
- Yeşil Biberli Dana Kepenk
-
- Altın yulaf lapası
-
- Meksika pizzası
-
- Tecavüz Sosis Kızarmış Pilav
-
- Ispanaklı erişte
-
- Kürlenmiş Tavuk Gizzard Congee
-
- Havuçlu kızarmış lotus kökü
-
- Siyah fasulye soslu deniz karidesleri
-
- Şekerli kurabiye
-
- Baharatlı Tavşan Göbeği
