g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış köfte - Yemeği

"Shengjian Mantou, yüzlerce yıllık geçmişe sahip geleneksel bir Şangay tatlısıdır. Şangay halkı" baozi "yi" mantou "olarak adlandırmaya alışkındır. Bu nedenle, Shanghai Shengjianbao'ya genellikle Shengjian Mantou, Xiaolong ise Shengjianbao denir. Xiaolong Baozi'yi çağırmak için kullanılır. Başlangıçta bir çayevi ve kaplan ocağıydı (kaynar su deposu). Dolgu esas olarak taze domuz eti ve deri jölesi ile yapılır. Dışı çıtır, içi yumuşaktır. İhale ve sulu. Bir ısırmayı doyurucu yapar. Çiğ. Yarı kabartılmış eriştelerin tadı kızartmak için en iyisidir. Bugün kızarmış erişteleri paylaştım. Dolgu taze et, deri jölesi yok, ancak dolgu çeşnilendirildiğinde tavaya su eklenir ve çıkarılır. O sırada biraz da çorba var. Bu arada, eski Şangay sashimi ağzı aşağıda olacak şekilde kapatıldı, bu yüzden ağzın iyi görünmemesinden korkmayın. Çorbanın dışarı akmasını önlemek için ağzı sıkıca sıkıştırın. " Malzemeler

Sade un 300 gram
Domuz kıyması 500 g

Aksesuarlar

sıvı yağ 35 ml
Yumurta 1 parça
tuz 4 gram
istiridye sosu 1 yemek kaşığı
Beyaz susam bir miktar
doğranmış yeşil soğan bir miktar
soya sosu 2 yemek kaşığı
Maya 3 gram
Ilık su 150ml (yoğurmak için)

Xianxian Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 una 2 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın, 3 gram mayayı 150 ml suya iyice karıştırın.
2 Mayalı suyu unun içine dökün ve iyice karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile kapatın Kışın 37 derecede fırında 40 dakika bekleteceğim.
3 Erişte hazırlarken, iç malzemeyi hazırlayın, kıyılmış domuz etine pişirme şarabı, tuz, istiridye sosu ve hafif soya sosu ekleyin ve ardından yumurtaları
4 Viskoz olana kadar karıştırın, ardından 100 ml suyu gruplar halinde dökün ve viskoz olana kadar karıştırın.
540 dakika sonra hamuru açıp baktım.
6 Hamuru çıkarın, yoğurun ve havalandırın, yaklaşık 25 gram hamura bölün, üzerine biraz yağ serpin, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
7 Yuvarlak cilde dönüş
8 dolgu ekleyin
9 Ağzınızı çörek gibi kapatın ve sıkın
10 Ağzınızı kapatın, yüzeye biraz yağ serpin
11 Yeşil soğan ve beyaz susam tohumları hazırlayın
12 Yağı sıcak bir tavaya dökün, yağı kısık ateşte çevirin ve
13 Alt kısmı hafif sarı olana kadar orta ateşte kızartın, ardından berrak su ekleyin ve su yaklaşık yarısını
14 Örtün ve kızartın
15 Nem kuruyana ve tavanın dibinde cızırtı sesi gelene kadar kızartın.Kapağı açıp beyaz susam tohumlarını ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, altını çıtır çıtır kızartın ve tavadan çıkarın
16 Sirke batırın ve daha lezzetli

İpuçları

1. Her ailenin farklı zevkleri vardır, kendi zevklerine göre ayarlayın 2. Kızartma sırasında altını yakmamak için orta ateşte kullanın 3. 100 ml suya 500 gr kıyılmış domuz eti ekleyin, eklerken porsiyonlar halinde ekleyin ve her seferinde suyu karıştırıp kıymayı içtikten sonra kıyma ekleyin.

Taze Etli Çörek

Sarımsak ve Salatalık