Domuz Eti ve Mantarlı Çörek - Yemeği
"Aslında erişte konusunda pek iyi değilim, ancak çörek yemeyi seviyorum. İlk kez denedim. Bu bir öğretici olamaz. Umarım çörek yemeyi sevdiğim ama hiç denemediğim diğer çocuk ayakkabılarına yardımcı olabilir ~" Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 500 g
- Shiitake 250 g
- un Doğru miktar
- Maya Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- MSG Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1 Mantarları suya batırın ve yıkayın
-
Daha ince olan domuz dolgusunu seçin ve et dolgusuna ekleyin.
-
3 adet doğranmış shiitake mantarı
-
4 Ete rendelenmiş shiitake mantarları ekleyin, tuz ekleyin, monosodyum glutamat ekleyin ve yağ tüketin. Biraz pişmiş yağ ekledim. Beğenmezseniz biraz daha az su ekleyip tek yönde karıştırmaya devam edebilirsiniz.
- 5 Pişirme mayasını çözünmesi için ılık suda karıştırmak üzere hazırlayın ve ılık su sıcak değilse bu adımda fotoğraf çekmeyi unutabilirsiniz.
-
6 Una biraz şeker ekleyin, maya nemini bir saniye içinde una ekleyin.
-
7 İlk başta sivilce çorbası yapmak için kullanılan erişte ile aynıdır, ancak hamur oluşturmak için tekrar tekrar yoğurulabilir.
-
8 Başlangıç paketi yavaştır Hamuru streç film ile kapatın ve bir süre uyanın, hamurun üçte birini kesin ve uzun şeritler halinde yoğurun, kurumasını önlemek için gerisini streç filmle kapatın.
-
9 Köftelerden biraz daha büyük yapın
-
10 topuz derisine sarın
-
11'de toparlamaya başladım, ama az önce paketlediklerim pek iyi gitmedi. Sadece birkaç tane paketleyin. Doldurmayı derinin ortasına koyun, baş parmağınızı yerinde tutun, işaret parmağını çevirmeye devam edin ve nasıl yapılacağını bilmeyen çocuklar için videoyu birkaç kez daha izleyin. Kilit nokta, başparmağınızı hareket ettirmemek, yoksa topuz kapanmaz, bunu nasıl bildiğimi bana sorma
-
12Belki sınıf arkadaşları sormak isterler, erişteleri nasıl yaparsınız? Aşağıdakiler çörek. Buharda pişirilmiş çörekleri tencereye koymayın. Tenceredeki suyu yaklaşık 30-40 dereceye kadar ısıtın. Buharı ellerinizle hissedebilirsiniz.Sıcak ve sıcak değil. Şu anda sıcağı kapatın, tepside buharda pişirilen çörekler arasında bir boşluk bırakın, tencereyi örtün ve buharda pişen çörekler ılık bir tencerede 20-30 dakika mayalanmasını sağlayın.Herkes ısı farklı olduğu için herkes için bir zaman aralığı belirledik. Çörekler, boyutu ikiye katlamak için fermente edildiğinde hazır
-
13 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, buharda pişirilmiş çörekleri çıkarın, ateşi açın, suyu kaynatın, bir tepsiye koyun ve buharda pişirilen çöreklerin boyutuna göre 12-15 dakika buharda pişirin
İpuçları
Bu yöntem çevrimiçi olarak da öğrenilir, ancak pratikten sonra kullanımı yine de kolaydır. Bir dahaki sefere yeni bir yöntem öğreneceğim ve bunu herkesle senkronize edeceğim ~ Parmak bisküviler
önceki
