Fener patlıcan - Yemeği
1. Domuz etini yıkayın, soyun ve kıyın ve bir kaseye koyun.
2. Tuz, pişirme şarabı, soya sosu, nişastayı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin
3. Patlıcanı yıkayıp 5 cm uzunluğunda parçalara ayırın.
4. 1 cm kadar patlıcan kabuğunu kesmeden bırakarak yaklaşık 1 cm dilimler halinde kesin.
5. Marine edilmiş kıymayı yarım tencere suyu kaynatırken patlıcan ara katmanına doldurun
6. Diske yükleyin
7. Kaynar su kabına koyun ve 10 dakika buharda pişirin
8. Patlıcanı buharda pişirirken soğanı, zencefili ve sarımsağı yıkayıp ince ince doğrayın.
9. Havuç fener bıyıklarına ve fener ağızlarına ayrı ayrı kesilir
10. Yumuşatmak için tuz koyun
11. Yağı başka bir tencerede ısıtın, zencefil ve sarımsağı soteleyin
12. Kaynatmak için biraz su ekleyin, karabiber, MSG ekleyin, koyulaştırmak için nişasta suyunu dökün, hafif soya sosu dökün
13. Buharda pişirilmiş patlıcanı tencereden çıkarın
14. Tabağa koyun, sonra fener bıyığını ve havucun fener ağzını fenerin üstüne ve altına kesin.
15. Doğranmış yeşil soğanları serpin ve taze hazırlanmış sosu dökün.
16. Çizim tamamlandı
