Balkabağı Çörekler - Yemeği
Kabak 100 gram yemek unu 350 gram beyaz şeker 2 gram yemek mayası 3 gram ılık su uygun miktarda vapur bir
1. Tüm malzemeleri bir leğene koyun ve ılık su ekleyin (şimdi kışın ılık suyun sıcaklığı yaklaşık 60 ila 80 olabilir), pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 40 dakikadan fazla mayalanması için ılık bir yerde bırakın.
2. Kabağı ince dilimler halinde kesin ve on dakika buharda pişirin
3. Buharda pişirdikten sonra kabağı on dakika sıcakken püre haline getirin.
4. Hamuru şeritler halinde yoğurup küçük şeritler halinde kesin ve çubukları yuvarlak parçalara ayırıp dolgularla sarın (çünkü bu sefer yaptığım dolgular dün yaptığım hamurlardan kalan köftelerdir. Fotoğraf çekmeyi ve çıkarmayı unuttum. (Bu adım) Bir buharlayıcıya koyun ve 20 dakika boyunca buharda pişirin.
5. Yumuşak, tatlı ve lezzetli balkabağı ekmeği hazır
Domates ve Yumurtalı Erişte
önceki
