g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bai Ji Mo - Yemeği

"Gençken Xi'an'da yaşama deneyimi yaşadım. Xi'an halkının bilgeliğini ve sadeliğini ve yerel gelenekleri deneyimledim. Elbette en unutulmaz şey oradaki yemekler. Xi'an'daki erişte çeşitleri söylenebilir Çin'de en çok bu. Bu Baijimo, ev sahibinin Xi'an'daki karısından öğrenildi. Bunu öğrendiğimden beri, sık sık yapacağım ve yiyeceğim, özellikle de tencereden çıktığında, gerçekten lezzetli ve iyi. Rou Jia Mo'da yapıldı, şimdi Xian atıştırmalık Bai Ji Mo'yu tanıtalım. " Malzemeler

un 300 gram

Aksesuarlar

Yenilebilir alkali bir miktar
Maya Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
diğer Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yarım kase ılık su hazırlayın, maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, 300 gram un alın ve hamur oluşturana kadar maya suyu ekleyin, leğene koyun ve kabarmasını bekleyin
2300 gram un ılık suyla karıştırılarak hamur haline getirilir
Hamur yapıldıktan sonra iki parça un birlikte tamamen yoğrulur ve yoğurma işlemi sırasında bir miktar yenilebilir alkali su ilave edilir.Hamur yaklaşık 10 dakika yoğurulur.Tabii ki hamur ne kadar uzun süre yoğrulursa o kadar glüten ve lezzetli olur.Sıradan değilseniz Yeterli enerjiniz varsa, yaklaşık 20 dakika yoğurabilirsiniz.Bu kendi fiziksel gücünüze bağlıdır 10 dakika uyanmak için leğene koyun.
4 Uyanık hamuru küçük hamur
5 Uzun bir şeridi sürmek için bir oklava kullanın, bir ucundan yuvarlayın ve ardından bir daire şeklinde sürün
6 Elektrikli fırın tepsisini açın, hamuru hamurun içine koyun ve krepleri başlatın.Elektrikli fırın tepsisi kullanmak en iyisidir, çünkü eşit şekilde ısıtılır ve yanması kolay değildir.Elektrikli fırın tepsisi yoksa bir tava kullanabilirsiniz, ancak ateş yakılmalıdır Küçüktür, aksi takdirde yapıştırması kolaydır. Yaklaşık 8 dakika sürer.
7 Mayalı erişte ve ölü erişte ile yapılan Baijimo'da hem ölü erişte kasları hem de mayalı erişte yumuşaklığı var. Özellikle bu beyaz çörekler tek başıma yemeyi seviyorum, sanki başka yiyecekler eşleşmiyormuş gibi. En iyi malzemeleri yavaşça tadın. Buğdayın orijinal kokusu gerçekten bir çeşit keyif, elbette bu sadece kişisel bir hobi ve beslenme alışkanlıkları.
8 bir tane daha