Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi Tost - Yemeği
"Tost yapmayı seven arkadaşlar için, fermantasyona kadar sıcaklığın nasıl kontrol edileceği küçük bir sorundur. Geleneksel kızarmış ekmek üretimi uzun bir fermantasyon süresi gerektirir ve fermantasyonun sıcaklık durumu tamamen son aşamadır Bitmiş ürünün tadı Acemilerin hamurun durumunu kontrol edebilmesi için basit ve etkili bir şekilde nasıl fermente edilebilir? Cevap şu: buzdolabında donmak! Bu sefer size sadece uygun bir tost yapmayı öğretmekle kalmayacağım, aynı zamanda en sevdiğin dolgu da tostu tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipi ile sarın, ne kadar lezzetli olduğundan bahsetmeye gerek yok! Bir ısırmadan sonra dışı çıtır, içi yumuşaktır.Tatlı ve lezzetlidir. Balıklı bu tuzlu yumurta sarılı domuz ipi tostunun tarifine bir göz atalım! Bu formül 300 gr tost yapmak için kullanılabilir 450 gr tost yapmak için tüm malzemeler 1,5 kat ile çarpılabilir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 145 g
- Düşük glütenli un 36 g
- tuz 3,6 g
- toz şeker 18 g
- bal 7 g
- süt tozu 7 g
- Su 36 g
- Yumurta sıvısı 9 g
- Süt 54 g
- Maya 3g
- Tereyağı 18 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı Domuz İpi Doldurma 100 g (Shunnan)
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Makineye kıyılmış domuz dolgusu dışındaki malzemeleri koyun ve hamuru çırpın. Plastik sargıyla örtün ve oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlenin.
-
2 Hamuru çapraz şekilde kesmek için bir bıçak kullanın
-
3 Hamuru dikdörtgen şeklinde kurutmak için oklava kullanın, yüzeyi streç filmle kapatın ve buzdolabında 2 saat veya gece boyunca dondurun.
-
4 Dolguyu 10 cm'lik bir kareye yuvarlayın, donmuş hamuru çıkarın, sıcaklığa dönün ve tekrar açın, uzunluk yaklaşık 20 cm
-
5 Hamuru kapatın ve mührü sıkıca sıkıştırın.
-
6 Hamuru ters çevirin ve uzun yuvarlayın, uzunluk üç kat halinde katlanabilir
-
7 Hamur üçe katlandıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin.
-
8 Hamuru çıkarın ve dört köşesini kesin Bu, açarken şekli kontrol etmeniz için uygundur.
-
9 Hamuru yuvarlamaya devam edin, uzunluk dörde katlanabilir.
-
10 Hamuru yüzünüze döndürün, orta çizginin kenarına dikkat edin, ortasına bakmayın,
-
11 Hamuru yüzünüze döndürün, streç filmle kapatın ve 1 saat dondurun.
-
12 Hamuru çıkarın ve tekrar açın.Eğer açamıyorsanız, uygun oda sıcaklığında ısıtılabilir.Yapışmasını önlemek için hamurun üzerine kuru toz serpilebileceği hissine kapılır.
-
13 Hamuru 4 eşit şerit halinde kesmek için bir bıçak kullanın
-
14 Onları teker teker, örgülü ve bükülü olarak yerleştirin
-
15 Hamuru dokuduktan sonra her iki ucunu da sıkın.
-
16 Son prova için 35 derece,% 85 nem oranında bir tost kutusuna koyun, yaklaşık 60 dakika.
-
17 Kalıp 7 dakika dolduğunda fırını 170 dereceye ısıtın Kalıp 8 dakika dolduğunda kapağı kapatın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
-
Orta tabaka 18170 derece, süre yaklaşık 30 dakikadır. Fırında pişirin, sıcağı sallayın ve kurutma ağına koyun.
-
Dondurma işlemi daha basit ve yapılan tost da yumuşak ve lezzetli! Tostu seviyorsanız, bu iyi yöntemi denemelisiniz!
İpuçları
Hamur ilk gün çırpıldıktan sonra gece boyunca dondurulup ertesi gün ısıtılabilir. Tüm işlem sırasında hamurun yumuşadığını hissederseniz üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyup çıkararak yapabilirsiniz. Oda sıcaklığının 25 dereceyi geçmemesi tavsiye edilir! Baharatlı Çay Yumurta
önceki
Çikolatalı Fındıklı Pastalar
Sonraki
