Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Takviyeler: tereyağı 10 gr tuz 4 gr maya 4 gr şeker 10 gr süt 140 ml
Süt aromalı simit nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm sıvıyı koyun.
2 Çapraz olarak un, tuz ve şekeri, ortasına maya ekleyin, ekmek makinesini çalıştırın
3 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, tereyağı ekleyin ve hamurun sünekliği iyi olana kadar yoğurun.
4 Yoğurulmuş hamuru 5 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve streç film ile örtün ve 5 dakika dinlendirin.
5 Gevşetilen hamuru oval bir şekle getirin
6 Ters çevirdikten sonra, üst 1/3 aşağı çevirin ve sıkıca bastırın, ardından alt 1/3 yukarı çevirin ve sıkıca bastırın ve ardından hamuru ikiye katlayın ve sıkıca bastırarak kapatın.
7 Erişteleri yaklaşık 25 cm'ye yuvarlayın, bir fan haline getirin
8 Erişteleri diğer ucunun etrafına sarın ve sıkıca sıkıştırın.
9 Şekillendirilmiş hamurları fırın tepsisine koyun ve 30 dakika ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
10 Son fermantasyon işleminde fırını 200 dereceye kadar ön ısıtmaya başlayın ve şekerli suyu kaynatmaya başlayın.Suyu ve şekeri bir araya koyun, kaynayana kadar kaynatın ve kısık ateşe çevirin, mayalanmış simitleri yüz üstü koyun ve şekerli suda 30 saniye kaynatın. 30 saniye daha çevirin ve pişirin. (Şekerli su 1000 gram su, 50 gram şekerdir)
11 Pişmiş simitleri süzme suyu ile çıkarın, fırın tepsisine dizip hemen önceden ısıtılmış fırına 200 derece, orta, üst ve alt ateşte koyun.
12 Yüzey altın olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
13 Servis etmek için kızarmış yumurtalı domuz pastırması ve sebze yoğurdu ekleyin.
-
- Marullu Karışık Yumurta
-
- Tan Hünnap Kek
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş havuç
-
- Patatesli tavuk
-
- Naan Kızarmış Et
-
- Köfte Yumurtalı Marul Burger
-
- Erişte çörekler
-
- Şeytan yumurtası
-
- Kızarmış lotus kökü dilimlenmiş domuz eti
-
- Sığır Eti Karides Erişte Elle Rulo Erişte
-
- Dongpi'nin aile versiyonu
-
- Buharda pişmiş patates
