g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Çok amaçlı un

600 g

Yardımcı Maddeler Maya 5g esmer şeker uygun miktarda temiz su 300g susam ezmesi uygun miktarda

Vidayı çiçek rulosuna çevirme 1 Önce pişirme makinesinin iç tenceresinde un ve mayayı tartın

2300 gram su ekleyin ve erişteleri bir ocak makinesinde 5 dakika yoğurun, ardından ılık bir yere koyun ve mayalanması için nemli bir bezle örtün

3 Yaklaşık bir saat sonra, hamurun fermantasyonun tamamlandığını gösteren boşluklarla dolduğunu görürsünüz.

4 Hamuru iç tencereden çıkarın, doğrama tahtasına koyun ve yuvarlayın

5 Hamuru büyük bir tabaka halinde yuvarlamak için oklava kullanın.

6 Susam hamurunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın

7 Esmer şeker serpin

8 Yuvarlayın Bu, önceki çiçek rulolarından farklıdır.Yuvarlamayı sıkıca yapmayın, ruloyu daha geniş ve daha gevşek yapın.

9 Yuvarladıktan sonra iksirleri kesin

10 Bir iksir alın ve ortadan ikiye katlayın

11 Katlanmış ajanı mümkün olduğu kadar uzatın

12 Sonra erişteleri tahin sosuyla yıkayın, gerin ve sol elinizin parmağına sarın ve en sonunda altta yoğurun.

13 Hanamaki hamurunun altını yağlayın ve soğuk suyla bir tencereye koyun, yüksek ateşte buharda pişirin.Kaynadıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.

14 Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın ve kapağı açmadan önce 3 dakika pişirin