Malzemeler
Şişbaşlı balık kuyruğu
1 parça
Takviyeler: tuz, yumurta akı, 1 tavuk özü, biraz biber, biraz pirinç şarabı, mısır nişastası, yeşil soğan, zencefil, su ve su
El yapımı balık köftesi yöntemi 1 Balık patronunun balık kemiklerini önceden şişman başlı balık kuyruğundan çıkarmasına ve ikiye bölmesine (balık kılçığı israf edilemez, balık çorbası yapabilirsiniz), doğranmış yeşil soğan ve daha sonra kullanmak üzere doğranmış zencefile ayırmasına izin verin;
2 Balıkları yıkayın ve bir kaşıkla kazıyın (balık yönünde kazıyın) Kırmızı balığı balık topunun rengini etkileyecek şekilde balık derisine yakın kullanmayın;
3 Kazınmış balığı bıçakla püre haline getirin;
4 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili kaynar suya batırın;
5 Kıyılmış balığı bir kaba koyun, pirinç şarabı, yumurta akı, tavuk özü, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
6 İyice karıştırılmış balıkları, ıslatılmış yeşil soğan ve zencefilli suyun içine koyun ve kuvvetlice çırpın, porsiyonlar halinde soğan ve zencefil suyu ekleyin;
7 Kabarık ve beyaz olana kadar çırpılmış, çok yapışkan;
8 Uygun miktarda mısır nişastası koyun ve eşit şekilde karıştırın;
9 Karıştırılan balık ezmesi kullanıma hazırdır, çok beyaz ve hassastır;
10 Tavaya su koyun, kısık ateşte açın, sol elinizle uygun miktarda balık ezmesi alın, kaplanın ağzından balık toplarını sıkın, bir kaşıkla balık toplarını yakalayın ve berrak suya koyun, balık topları hemen yüzerek balık toplarının başarılı bir şekilde çırpıldığını gösterir;
11 Sırayla tüm balık toplarını yapın;
12 Orta ateşte açın, suyu 3 dakika kaynatın;
13 Pişmiş balık toplarını çıkarıp soğuk kaynar suyla dolu bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve yediğiniz gibi alın.
-
- Baharatlı Lahana Suşi
-
- Soya sütü soyun
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Mango Sago
-
- Kremalı Simit
-
- Buharda Pişmiş Sarımsak Ay Kabuğu
-
- Marullu Karışık Yumurta
-
- Tan Hünnap Kek
-
- Tavada kızartılmış rendelenmiş havuç
-
- Patatesli tavuk
-
- Naan Kızarmış Et
-
- Köfte Yumurtalı Marul Burger
-
- Erişte çörekler
