.+:.Japon Yeni Yıl yemeği haşlanmış değil .+:. - Yemeği
Palamut gevreği, yosun ve kurutulmuş shiitake mantarlarını daha sonra kullanmak üzere ayrı ayrı suda bekletin.
Lotus kökünü 1 cm genişliğinde dilimleyin. Lotus kök deliğinin çevresi boyunca, çiçek şekline dönüştürmek için bir bıçak kullanın. kesmemeye dikkat edin.
Süsleme olarak sadece 6-7 adet çiçek şekli yapın (kişi sayısına göre birkaç tane yapabilirsiniz, vaktiniz varsa daha fazlasını yapın), gerisini olduğu gibi bırakın ve beyaz sirkeli suda bekletin. nilüfer kökü renginin değişmesine neden olur. kıyamamak.
Taro'nun derisini soyun, taro çok kaygan, lütfen dikkatli olun.
Saf beyaz taroyu bırakın ve sağdaki hafif mor taro çok eski olduğunu gösterir, bu yüzden atın. Kalan taroyu ortadan ikiye kesin ve kesimin köşelerini hafifçe kesin ki pişerken kolayca kırılmasın. kıyamamak.
Havuçları dilimler halinde kesin, çiçek şeklinde bastırın, bir kenara koyun.
Konjak'ı yaklaşık bir santimetrelik dilimler halinde kesin, ortasına bir çizgi çizin ve başını ve kuyruğunu kesmeyin.
Bir bükülme oluşturmak için az önce yaptığınız çizgiye konjac'ın bir ucunu sokun.
Bütün konjaklar bunu yapar.
Bir bıçağın arkasıyla dulavratotu kabuğunu kazıyın, çapraz olarak dilimler halinde kesin, beyaz sirkeye batırın ve daha sonra kullanmak üzere su ekleyin. Şimdi malzemeleri pişirmeye başlayın. 1. adımda ıslatılmış suyu çorba tabanı olarak kullanın, lotus kökünü 1:1:1 oranında karıştırın ve pişirin, uygun miktarda esmer şeker, mirin ve soya sosu ekleyin, oran esas olarak en sevdiğiniz tada bağlıdır. . Havuçlar da aynı şekilde pişirilir.
Taro'nun renginin solmasını önlemek için, haşlanmış lotus kökünün çorba tabanında sarı şekeri beyaz şekere değiştirin.
Başka bir tencerede, 1. adımda ıslatılmış dulavratotu, konjac ve shiitake mantarlarını nilüfer kökü ile aynı çorba tabanında pişirin. Pişene kadar pişirmeye başlayın~ Pişen malzemeler Japon Yeni Yılı'nda yenen Osechi pişirme kutusuna konur ve tabağa konur.
Yıkanmış yapraklarla süsleyin.
Ginkgoyu pişirin, çam iğnelerini yerleştirin ve dekorasyon için tabağa serpin. Yukardaki haşlama zengin Japonca uğurlu anlamı tamamlanmıştır. Et yemek isteyenler dana dilimlerini soya sosu, şeker ve mirin ile karıştırarak kızartıp bir kenara koyabilir.
Kişi başı ahşap lake tabak üzerine de konulabilir.
Japon usulü pirinç keki çorbası olan "zazu" ya da eklenebilir.
