Yam ve Susamlı Şifon Kek - Yemeği
Önce gerekli malzemeleri hazırlayın Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın (yumurta akı yumurta sarısı, nem ve yağ ile lekelenmemelidir) Az tozu eleyin ve fırını 170 derecede önceden ısıtın (beklemede)
Yam soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir ve taze süt ilk önce bir saç kremi veya meyve sıkacağı ile yam püre haline getirilir.
Yumurta sarısını ince şekere ekleyin ve çırpma teli ile iyice karıştırın, 2. adımda yam püresini ekleyin ve iyice karıştırın, sonra zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın, elenmiş düşük glüten unu ekleyin ve iyice karıştırın.
Son olarak çörek otu tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Yumurta beyazı önce limon suyuyla eklenir ve kalın köpürene kadar çırpma teli ile çırpılır ve ardından ayakta uçlu (kuru köpük) bir beze oluşturmak için ince şeker porsiyonlarına (2 kez ekleyin) eklenir (beze nasıl değerlendirilir, lütfen fotoğrafa bakın) Sol alt ıslak köpük, sağ alt kuru köpük)
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamurunun içine koyun.Kabuğun kenarını çevirmek için kauçuk bir spatula kullanın, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın. (Yoğunluğu birbirine yaklaştırın) Sonra kalan beze ekleyin. Son olarak, karıştırılmış hamuru şifon kalıba dökün, sonra hafifçe vurun, önceden ısıtılmış fırına koyun 170 ° C'de 40 ~ 42 dakika pişirin.
Kavrulmuş şifon fırından çıktıktan sonra üzerine hafifçe vurarak ısıyı boşaltın ve hemen ters çevirip soğumaya bırakın ... Tamamen soğuduğunda kalıbı çıkarılabilir. Obasan, kalıbı çıplak elle açmaya alışkındır, eliyle kekin yüzeyine nazikçe bastırır, ortadan hafifçe bastırır, yuvarlak kalıbı çıkarır ve eli kekin çevresine şasi kısmına koyar ve pastayı kek boyunca şasinin ortasına doğru ittirir ve sorunsuz gider Kalıptan çıkarma ~ (Alışkanlıklarınıza göre kalıptan çıkarmaya yardımcı olacak araçları da kullanabilirsiniz)
Kabarık ve nemli [Yam Susamlı Şifon Kek] tamamlandı.
İstediğiniz büyüklükte kesin ve masaya servis edin, tek başına yediğinizde lezzetlidir.İhtiyaçlarınıza göre çeşitli süslemeler de ekleyebilirsiniz.
