Yumurtasız bisküvi çörek otu sütü kokulu pirinç bisküvisi - Yemeği
İlk işlem malzemesi bir. Çelik bir leğen hazırlayın, tereyağını küçük parçalara ayırın ve oda sıcaklığında yumuşamasına izin verin (sıcak havalarda yaklaşık 20 dakika içinde çok yumuşak olacaktır).
Yumuşattıktan sonra bir spatula ile bastırıp karıştırdıktan sonra şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Ardından süt tozu ekleyin ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
Bileşen 2'nin tozunu bir kasede birleştirin, ardından içine eleyin. Kuru tozu ve tereyağını basınçla karıştırarak karıştırmak için bir spatula kullanın ve karıştırıp yoğurun (tendonlardan kaçınmak için karıştırma kullanmayın). Özel bir tadı yoksa, hamur soğutulabilir ve doğrudan pişirmek için kalıplanabilir. Bugün iki tat yapacağım, bu yüzden hamuru ikiye bölüp ayrı ayrı işleyeceğim.
Hamurun yarısını 3 numaralı malzemenin siyah susam tozuna ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından bir top halinde yoğurun, plastik bir torba içinde yassı bir top haline getirin ve 30 dakika buzdolabında saklayın (hamur soğutulduktan sonra sertleşecek, daha iyi çubuklar, daha iyi preslenmiş kalıp).
30 dakika sonra hamuru çıkarın, plastik poşeti kesin ve streç film olarak kullanın, poşeti bir çubukla yukarı aşağı örterek 0,2 ~ 0,3 cm kalınlığında bir hamur oluşturduktan sonra bir bisküvi kalıbı kullanın (yumurtasız hamur daha kolay gevşetilir. Pirinç unu ile açılıp ilave edilir, bu yüzden bu bisküvinin hamuru dikkatlice kalıplanmalı ve çok fazla güç kullanmayınız).
Bir parti bisküviye her basışta fazla hamur olacaktır.Sonra bir top halinde yoğurun, sonra inceltin ve sonra bastırın.Hamurun kalınlığını her seferinde olabildiğince tutarlı ve homojen tutmayı unutmayın. Aynı kalınlık pişirildiğinde renk tutarlı olacaktır. , Bazıları yanmayacak ve bazıları eşit olmayan şekilde boyanacaktır.
Preslenmiş bisküvileri bir ayırma bıçağıyla dikkatlice alın.
Bunları fırın tepsisine koyun ve düzenleyin (parşömen kağıdı ile serilecek şekilde).
Fırını 150 derecede 8 dakika önceden ısıtın, ardından 150 derecede 10 dakika renklendirin.
Çıkarmadan ve soğumadan önce 3 ila 5 dakika çok havasızdır.Soğuk olduğunda tekrar dokunun.Sıcak olanlar daha kırılgandır.
Siyah susamın tadı daha gevşek ama tadı çok güzel.
