Kabaklı tavada kızartılmış pirinç eriştesi - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarlarını suya batırın, yumuşatın ve parçalayın; kurutulmuş karidesleri daha sonra kullanmak üzere suda bekletin. Kabağı soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra ipek şeklinde doğrayın; lahana, havuç ve soğanı doğrayın; yeşil soğanı daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın. Kırmızı arpa pirinç eriştesi sıcak suya batırıldıktan sonra kaldırılır ve kenara alınır.
Bir wok alın, bir kaşık salata yağı ekleyin, shiitake mantarlarını, kuru karidesleri ve yeşil soğanı tencerede kokulu olana kadar kızartın.
Sonra soğanları ve havuçları ekleyin.
Kıyılmış salatalık, lahana ve bir bardak su altı tavasını ekleyip kızartın, soya sosu ve vejeteryan istiridye sosu ilave edin, tencereyi kapatın, orta-düşük ateşte çevirin ve kıyılmış salatalığı yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
Islatılmış kırmızı arpa pirinç eriştelerini ilave edip pirinç eriştelerini malzemelerle karıştırın, pirinç erişteleri yeterince yumuşak değilse biraz su ilave edip bir süre pişirin.
Su kuruduktan sonra uygun miktarda biber serpin ve servis yapın!
