Yengeç Sarı Tofu - Yemeği
"Yengeç sarısı tofu, özel bir Pekin yemeği olan yengeç sarısı tofu ve yengeç sarısı tofu olarak da adlandırılır. Jiangsu ve Zhejiang mutfağında, Huaiyang mutfağında ve diğer mutfaklarda da bulunur. Yengeç sarısı tofu, başlangıçta yengeç sarısı ve tofu gibi malzemelerle yapılmıştır. Daha sonra, yengeç yumurtasının yüksek maliyeti ve karmaşık hazırlanması nedeniyle, tuzlu yumurtalar sıklıkla kullanılır. Pişirdikten sonra tofu beyaz ve yumuşaktır, yengeç eti sarı ve hoş kokuludur, tuzlu ve tazedir. " Malzemeler
- Su tofu 250 g
- Salamura Ördek Yumurta Sarısı 2 parça
- doğranmış yeşil soğan bir miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz bir miktar
- Beyaz pirinç şarabı 1 kepçe
- Tatlılık Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 pound su tofu, küçük parçalar halinde kesilir, aksi takdirde tadı güzel olmaz, içte yağlı soya peyniri varsa daha iyidir.
-
2 İki ördek turşusu yumurtası, tereyağını seçin.
-
3 Yumurta sarısını kaseden çıkarın ve ezin.
-
4 Tencereye yağı koyun, yumurta sarısını kızartın, balığı çıkarmak için bir kaşık beyaz pirinç şarabı ekleyin.
-
5 Uygun miktarda su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
-
6 Tofuyu tencereye dökün ve yavaşça itin, ardından tencerenin üzerini kapatın ve 5-6 dakika pişirin.
-
7 Tencereye servis yapmadan önce yeterince tuzlu olup olmadığını deneyin ve biraz tuz ekleyin.
-
8 Sonra doğranmış yeşil soğanı serpin.
