Japon yılan balığı pirinci ve yılan balığı don - Yemeği
Yılan balığı biraz deniz tuzu, 1 tatlı kaşığı mirin ve 1 tatlı kaşığı soya sosu ile en az bir saat marine edin.
Tencereye 4 yemek kaşığı tatlı soya sosu ve 4 yemek kaşığı mirin ekleyin, damak tadına göre şeker veya bal ekleyin. Ardından sosu en düşük ateşte pişirin. Biraz yapışkan hale gelene kadar sürekli karıştırın.
Tava sıcakken balık derisini kızartın. Orta ateş Balığım dün mangaldan kaldı ve parçalara bölündü. Aşırı kıvrılmayı önlemek için bir kürdan ekledim.
Genelde tek tarafı ızgara yapıyorum. Kabuğu gevrek ve et yumuşaktır. Balık piştikten sonra ocağı kapatın ve biraz sos dökün ve ısıtın.
Bir kase sıcak pirinci koyun, üzerini yılan balığı ile örtün ve üzerine biraz sos dökün. Deniz yosunu serpin ve susam tohumlarını pişirin (eklemeden sevmem)
