Malzemeler
Siyah kemikli tavuk
500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, saman mantarı, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, biber, tavuk özü ve tavuk
Saman mantarlı haşlanmış siyah kemikli tavuk 1 Hammadde resmi
2 Siyah kemikli tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın, kanı çıkarmak için temiz suya batırın
3 Saman mantarlarını yumuşatmak ve iyice durulamak için suya batırın
4 Siyah kemikli tavuğu kaynatmak için temiz su dolu bir tencereye koyun, temiz yüzeydeki köpüğü çıkarın ve başka bir temiz su ile kaynatın
5 Hasır mantarları koyun, yeşil soğan, zencefil ekleyin, şarap, karabiber ekleyin, 40 dakika pişirin, tadına tavuk özü ekleyin
6 kase
-
- Soğuk domuz derisi
-
- Tavada kızartılmış domuz eti ve kurutulmuş sebzeli edamame
-
- Güveç
-
- Çiçek kap kek
-
- Buzlu armut suyu
-
- Yeşil Soğanlı Kalamar
-
- Fasulye filizi ile kızarmış çörekler
-
- Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Siyah tavuk çorbası
-
- Maş Fasulyesi Zambak Çorbası
-
- Tavada kızartılmış edamame
-
- Soğuk deri jölesi
