Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, yağsız et, kuru yam, şeker, şeker
Yam domuz kemiği lapası yöntemi 1. Domuz kemikleri tuzla marine edilir, yağsız et doğranır ve biraz şeker ve tuzla marine edilir ve paishan kırılıp ıslatılır.
2 pirinci iki kez yıkayın, yarım saat suda bekletin
3 pirinci kurutulmuş yam ile bir pirinç ocağına dökün.
4 Kaynattıktan sonra domuz kemiklerini dökün. Kapağı sıkıca kapatmayın, su püskürtür.
5 Marine edilmiş yağsız ete biraz zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Yulaf lapası kalınlaşana kadar pişirin.
7 Yağsız eti ekleyin.
8. Kaynattıktan sonra, 10 dakika sıcak tutmak için atlayın.
