Malzemeler
ördek
750 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, zencefil, 30 gr, 3 gr, yıldız anason, 3 biber, 2 gr, kuru kırmızı biber, 5 gr, yemeklik şarap, 40 gr, 30 gr, beyaz şeker, 20 gr
Salamura ördek nasıl yapılır 1 Yarım ördek, yıkadıktan sonra yağı doğrayın
2 baharat
3 Wok'a yağ ekleyin, kokulu zencefili karıştırın, ördeği küçük bir ateşe ekleyin ve ördeğin yüzeyi hafif sarı olana kadar pişirin
4 Tavaya uygun miktarda su koyun, baharatları, şekeri, pişirme şarabını, koyu soya sosunu, tuzu ekleyin
5 Baharatları 20 dakika kadar kaynatmak için yüksek ateşe getirin ve kısık ateşte çevirin.
6 Ördeği içeriye koyun, yüksek ateşin üzerini kapatın ve kaynatın, kısık ateşe çevirin, ara sıra birkaç kez çevirin ve ördek gövdesinin suya batırılmadığı yere marine edip ördeğe kadar pişirin.
7 Ördek piştikten sonra turşunun içinde bekletin ve yaklaşık 1 saat bekletin, yemek yerken parçaları alın.
-
- Tuzlu Ekşi Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Balık
-
- Tofu kutusu renkli kızarmış pilav
-
- Havuçlu Elma Ananas Suyu
-
- Pişmiş Saury
-
- Dirsek çiçeği
-
- Acı yumurta
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Tuzlu balık haşlanmış tofu
-
- Buharda pişirilmiş pastırma buğulanmış çörek
-
- Kızarmış domuz boynu
-
- Salamura Domuz Karaciğeri
-
- Kivili Şifon Kek
