Tuzlu Ördek Yumurtası - Yemeği
11 ördek yumurtası, yemek, yüksek beyaz şarap, yarım kase tuz
1. Hasar görmemiş taze ördek yumurtası seçin, ılık suyla yıkayın ve iyice kurulayın.
2. Tüm yumurta kabuklarını nemli tutmak için ördek yumurtalarını yüksek kaliteli likörde 30 saniye bekletin.
3. Küçük bir kase alın ve içine uygun miktarda tuz koyun.
4. Islatılmış ördek yumurtalarını tuzun üzerine koyun, eşit şekilde daldırın ve bir katman halinde sarın.
5. Her birini bir cam kavanoza sararak koyun.
6. Ardından eşit miktarda tuzla kaplanmış ördek yumurtalarını düzgünce kavanozlara koyun.
7. Kapağı sıkıca kapatın ve 20 günden fazla havalandırılan bir yere koyun.
8. Yemekten önce tuzu yıkayın, tencereye koyun ve yemeden önce orta ateşte buharlayın.
