g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Annemin tadı [bezelye toynağı çiçek çorbası] baharatlı baharatlı daldırma soslu kalın beyaz kokulu - Yemeği

Eski Chongqing halkı tarafından bilinen "Hutihua", Huangjueping Eski Güzel Sanatlar Akademisi yakınında yer almaktadır. Bir ya da yarım paça ile doldurulmuş, üzerine kuru bezelye demlenmiş, kalın beyaz çorbanın içine bir tutam yeşil soğan serpilmiş, birkaç soğuk tabak, bir kase pirinçle servis edilen sarı emaye bir kase ... bu anıdaki sahne. . Uzun zamandır ziyaret etmedim! Belki yakın değildir, belki aileye geri döndüğü içindir. Sıkılmamış taze malzemeler alabileceğimi hissediyorum ve yapılan kalın beyaz çorba daha kaliteli. Bu kase çorbayı kalın, beyaz ve güzel kokulu pişirmek istiyorsanız, domuzun paça saçlarını ve çatallarını temizlemek ve kullanmak çok önemlidir. Nispeten yağlı olmayan arka ayakları kullanmaya alışkınım ve haşlanmış çorba, kurtarılmadan önce kaygan yağdan süzülür. Şahsen ben sadece tendonlar, domuz derisi ve yağsız et yerim. "Yavaşça yağdan kurtulun ve ona" Hoşçakal "deyin hehe ..." Baharatlı yağlı yemek mükemmeldir. "Axijia · Bezelye Toynağı Çorbası" Tüm resimler orijinal "Axijia" dır Malzemeler Toynak 1 adet yaklaşık 800 gram Kuru bezelye Yaklaşık 300 gram "Gastrointestinal rahatsızlıkları zayıf olanlar için miktarı uygun şekilde azaltın" Pirinç şarabı 20 ml Dilimlenmiş zencefil 4 dilim Arpacık Doğru miktar Biber "Kişisel tercihinize ekleyin, tazeliği artırın ve balıkları çıkarın" Baharatlı daldırma sosu Mor sarımsak "sadece sarımsak içermeyen" 2 yaprak Soya sosu 15 20ml Küçük değirmen susam yağı "saf" 5 8ml Ev yapımı kokulu biber yağı 15 20 g Ev yapımı biber tozu Doğru miktar Yaşlı Sirke "Özel Sınıf" 3 5ml tuz Orta "Kendi tuzlu ve hafif zevkinize göre" Frenk soğanı Doğru miktar

Çorba beyaz kalın kokulu, tendonlar Q bombası, domuz derisi yumuşak mumsu, bezelye kokulu tırmık

* Bezelye kullanımı Kuru bezelyeleri soğuk suda "yıkanmış ve temiz" "tercihen yarım gün önceden" seçin

* Paçaları temizleyin ve çürümüş sırt toynaklarını geri satın alın "İlk seferde kabaca yıkayın" "Kanı durulayın" Her parça temizlenir "özellikle çatalın olduğu yer"

İkinci kez yıkayın "

* Domuzun ayaklarını kaynar suya koyun, soğuk su tencereye koyun "yeşil soğan düğümleri ekleyin, zencefil dilimleri" suyu kaynattıktan sonra domuz ayağını derinlemesine temizleyin "pirinç şarabını dökün" ve yaklaşık beş dakika pişirin "Çıkarın ve durulayın, bu sırada özellikle güzel kokuyor"

* Ana malzemeler hazır

* Çorbayı soğuk tencerede pişirmeye başlayın ve doğru miktarda yağı koyun.Soğuk yağın altına biber "kokulu" "Zencefil dilimleri" sotelenir "" Paçalar "patlar" ve tatlı su ilave edilir "Alışılmış biber dost" " Islatılmış kuru bezelyeleri ekleyin "iyice karıştırın, üzerini kapatın ve pişirmeye başlayın

Ortada karıştırın. Bezelyelerin dibe çökmesine ve "eşit şekilde ısıtılmasına" izin vermeyin. Ocağı yaklaşık 120 dakika kapatın. "Bu çorba haşlanmış bezelye eriştesi ve kızarmış bezelye eriştesi çok güzel."

* Çorbayı iyice kaynatın ve kaygan yağı süzün "Çorba yağlı, hoş kokulu, kalın ve beyaz değil. Bezelye tırmıklanmış ve paçalar Q bombası." Biraz yumuşacık tuz ve yeşil soğan serpin. "Çok lezzetli!"

* Baharatlı yağ tabağı mor sarımsak: 2 diş "eşsiz olmayan sarımsak" Soya sosu: 15-20ml küçük öğütücü susam yağı: 5-8ml "saf" güçlü baharatlı yağ: 15-20g "ev yapımı" ev yapımı biber tozu: orta miktarda ekstra kaliteli sirke 3 5ml sofra tuzu: "kişisel tuzluluğa göre" uygun miktar arpacık soğanı: uygun miktar