Bugün sizlerle biraz atıştırmalık olduğunu düşündüğüm bir ekmeği paylaşmak istiyorum.% 50 tam buğday hamuruna karabiber, domuz pastırması ve siyah zeytin eklenerek tuzlu tadı var. Çok kuru, ancak TV izlemek en çok diş gıcırdatmak için uygundur. Sağlıklı atıştırmalıklar yapmak isteyenler bunu yapabilir. Yüksek glütenli un (altın resim) 252 g Tam buğday unu (kraliçe) 252 g Taze Maya (Kırlangıç) 5 g şeker 25 g tuz 10 g Su 269 g Zeytinyağı (Oliviera) (diğer bitkisel yağlarla değiştirilebilir) 50 gram Pastırma (Hormel) 51 g Çekirdeksiz siyah zeytin (Karya) 76 g Sentetik İtalyan baharatları (Michaomei) 5 g Karabiber (Michaomei) 5 g Yüzey dekorasyonu için parmesan peyniri tozu (Kraft) (kullanılamaz) Küçük bir miktar Yüzey dekorasyonu için zeytinyağı (Oliviera) Küçük bir miktar
Domuz pastırması doğrandıktan sonra fırında yaklaşık 120 ° C'de 3 ila 5 dakika pişirin ve fazla suyu ve yağı alın, çıkarın ve kuruyana kadar kağıt havluyla emip kenara koyun. Siyah zeytinleri küçük parçalar halinde kesin, kağıt havluyla ıslatın ve bir kenara koyun. İşlenmiş pastırma, siyah zeytin, İtalyan baharatları ve karabiberi karıştırın.
Hamur hamur haline gelinceye ve glüten iyice yayılmayana kadar 3 dakika yavaş hızda karıştırın, zeytinyağı ekleyin ve hamur kalın ve homojen bir film oluşturana kadar karıştırın.
İşlenmiş pastırma, siyah zeytin, kapsamlı İtalyan baharatları, karabiber ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Bitmiş yüzey sıcaklığı 24 ° C'dir.
28 ° C ve% 80'lik bir ortamda, fermantasyon 60 dakika ila iki katı boyuttadır
100 gr'ı bir taneye bölün, damla şeklinde yoğurun ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
İkizkenar akut üçgene dönüşün.
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın (bu sadece yuvarlanır, sonra iki ucu biraz daha uzun süre ovalamamız gerekir)
Sonra iki ucunu hafifçe ovalayın ve boynuz şeklindeki bir kıvrımla fırın tepsisine yerleştirin.
Son fermantasyon 34 ° C'de yaklaşık 30 dakikadır. Fermantasyondan sonra yüzeye zeytinyağı sürün.
Az miktarda Parmesan peyniri serpin, 1 saniye buharda pişirin, 240 ° C'ye kadar ısıtın ve 160 ° C'de yaklaşık 12 dakika pişirin.
-
- Süt Aromalı Çörekler
-
- Kolay Sufle Kekler
-
- Kokulu, yumuşak ve fırçalanmış, sütlü ısırıklarla dolu! Ultra kürlenen krem şanti Polonyalı küçük yemek paketi
-
- Süt balı büküm
-
- Yenmesi yağlı olmayan eski ekmek | Yükseltilmiş versiyonu daha yumuşak, daha yoğun, daha narin ve nemlidir | Sütlü ve çekilebilir | Patlayıcı lezzetli kahvaltı çantası
-
- Acemi sıfır başarısız bıçak süt aromalı çörekler keser
-
- Elde yoğrulmuş süt aromalı buharda pişirilmiş çörekler (acemi rehber)
-
- Kremalı pasta çörekler
-
- Süt kokulu biftek torbası Tek seferlik fermantasyon! Ayrıca süper yumuşak!
-
- Sütlü Darı Etli Muffin
-
- Fırın kullanmadan yapılabilen kekler Melaleuca (meyve kutusu ve gözleme tarifi ile)
-
- Yunan yoğurtlu tost az yağlı sandviç
