Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası - Yemeği
Hubei'nin kuzeybatısındaki küçük bir kasabada büyürken, tavuk çorbası, nilüfer kökü ve kaburga çorbası dışında, gençliğimden beri içtiğim çorbaların çoğunu içtim. Bu çorba, çiftlikte yetiştirilen domuz eti ve yerel lotus havuzundan kazılmış lotus kökü ile pişirilir. Lezzetli ve lezzetlidir. Bir kapta buharda pişirilebilir.Pirinci ıslatabilir veya et yiyebilir ve çorbayı doğrudan içebilirsiniz. İnsanlara güçlü bir tatmin duygusu verir. Tadı uzundur. Pekin'e geldiğimde sık sık pişirip yiyorum ama malzemeleri çok farklı ve tadı pek tatlı değil.Mevcut şartlarda daha lezzetli bir lotus kökü kaburga çorbası yapmak için özellikle şefe danıştım (beş yıldızlı otel) (Yönetici şef), onun rehberliğinde nihayet yetersiz bir çorba yaptı. Şimdi, know-how'ı herkesle paylaşın, hemen yapalım! Taze kaburga 600 gram Lotus kök İki bölüm tuz Doğru miktar Arpacık Birkaç paragraf Zencefil Birkaç parça portakal kabuğu bir miktar Biber bir miktar
Aşama 1
Kaburgaları yıkayın ve soğuk suya koyun, yaklaşık beş dakika kaynatın, haşlayın ve sonra durulayın ve bir kenara koyun.
Adım 2
İki parça nilüfer kökünü soyun, bir ocakla parçalara ayırın, nişastayı çıkarmak için su geçirin ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Kaburgaları ve lotus kökü parçalarını büyük bir tencereye koyun, ardından yeşil soğanı, dilimlenmiş zencefili, mandalina kabuğunu, biberi vb. Ekleyin, bir seferde yeterince su ekleyin (ortasına su eklemeyin), tencereyi kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, dikkat edin Kaynatmayın.
4. adım
Su kaynadıktan sonra orta ila yüksek ateşte bekletilir, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir, sonra orta ateşte değiştirilir ve yaklaşık 1-1.5 saat pişirilir.Çorbası iyidir, biraz tuz eklenir, tavuk özü eklemeye gerek yoktur, çorba zaten çok lezzetli.
Adım 5
Bir çorba kasesine koyun, doğranmış yeşil soğanı ve biraz biberi (ya da değil) ekleyin ve yemeye başlayın! Ekşi Domates Sığır Çorbası
Sonraki
