1. Balığın başını ve kuyruğunu kesin, balığın iç organlarını çıkarın ve temizleyin.
2. Balığın sırtını yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın, bıçakla kesin ve balığın karnından kesmeyin.
3. Uygun miktarda tuz, yeşil soğan, zencefil, şarap, hafif soya sosu serpin ve 15 dakika marine edin.
4. Balık kafasını ve balık kuyruğunu tabağa yerleştirin ve bir tempeh serpin.
5. Buharlı pişiricide 8 dakika buharlayın, ocağı kapatın ve 5 dakika tekrar buharlayın.
6. Balık buharda pişirildikten sonra, balığın üzerine arpacık soğanı ve kırmızı tatlı biberi serpin.
7. Sonunda, basit, besleyici ve lezzetli kızgın yağ serpebilirsiniz.