1. Ekşi erik, levrek ve zencefil dilimleri hazırlayın.
2. Tüneği yıkayın ve bıçakla değiştirin.
3. Zencefil dilimlerini tabağa ve balığa yayın.
4. Üstüne uygun miktarda ekşi erik ekleyin.
5. Tencerede pişene kadar buharda pişirdikten sonra balığı yaklaşık 10 dakika kadar buharda pişirin ve bıçağı değiştirmeniz gerekiyorsa süreyi kısaltın.
6. Buharlamadan sonra zencefil dilimlerini çıkarın ve fazla suyu boşaltın.
7. Son olarak, lezzeti ve rengi geliştirmek için uygun miktarda soya sosu ekleyin.
8. Ekşi erikli buharda pişirilmiş levrek porsiyonu tamamlandı.