Malzemeler
Orta yüksek glütenli un
280 g
Orta süt
210 g
Orta boy beyaz şeker
15 g
Orta maya türleri
5 g
Yardımcı maddeler Ana hamur orta tozu 120g ana hamur beyaz şeker 60g ana hamur sütü 40g tuz 2g protein 25g tereyağı 40g yumurta sarısı doğru miktarda beyaz susam tohumları
Orta tip çörekler nasıl hazırlanır 1 Orta tip malzemeleri karıştırın, yoğurun, streç filmle örtün ve 17 saatten fazla buzdolabında saklayın
2 Ekmek kovasına çapraz olarak süt, yumurta beyazı, şeker ve tuzu ekleyin, ardından fermente edilmiş orta taneli hamuru küçük parçalara ayırın ve ekleyin ve son olarak orta glüten unu ekleyin ve 20 dakika hamur programını başlatın
3 Ardından tereyağı ekleyin, imix programını başlatın ve hamuru 20 dakika yoğurun
420 dakika sonra bir parça hamur alıp esnek bir film çekip çekemeyeceğinizi görün, yoksa 5 dakika daha yoğurun
5 Hamur yoğurulduktan sonra, nemi korumak için ekmek kovasının üstüne nemli bir bez koyun ve ardından yoğurt fermantasyon işlemine başlayın, yaklaşık 50 dakika sonra fermantasyon iki katına çıkacaktır.
6 Hamuru çıkarın ve havalandırın ve 14 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin
7 Hamuru düzleştirin, yuvarlayın ve sırayla fırın tepsisine koyun.İkincil fermantasyon için fırın tepsisini fırına koyun.Isı ve nemi sağlamak için altına bir tabak sıcak su koyun ve büyüklüğünün 1.5 katı kadar mayalayın.
8 Fırını 190 derecede önceden ısıtın, ardından mayalanmış hamuru yumurta sarısı suyuyla fırçalayın ve üzerine beyaz susam serpin ve 20-25 dakika 180 derecede pişirin
-
- Barbie Prenses Pastası
-
- Fasulye ile kızarmış yumurta
-
- Saray Şeftali Gevrek
-
- Patatesli tavuk
-
- Tavuklu kek
-
- Kızarmış istiridye
-
- Lahana Turşusu Domuz Eti
-
- Siyah susam soslu bisküvi
-
- Cabbage Roumo Hot Noodle Pie # buradan taze #
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Kruvasan Yemeği Çörek
-
- Arpacık soğanlı kızarmış tavuk
