Malzemeler
Lahana domuzu
550 g
Hind bacak eti
150 g
Siyah mantar
10 çiçek
Aksesuarlar: zeytinyağı 50ml tuz 4g mısır nişastası 1 yemek kaşığı pişirme şarabı 15ml tavuk özü 3g dilimlenmiş zencefil 4 dilim arpacık 2
Ezilmiş domuz eti nasıl yapılır 1 Lahana ve domuz budu hazırlayın
2 Lahanayı parça parça açın, yıkayın ve doğrayın
3 Domuz bacağını yıkayın, parçalara ayırın, 15 ml pişirme şarabı, 1 gr tuz ve bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saat boyunca marine edin, siyah mantarı suya batırın, durulayın ve çıkarın
4 Dilimlenmiş zencefil ve doğranmış yeşil soğanı
5 Tencereye zeytinyağı dökün
6 Yağı 5 dakika ısıtın, domuz parçalarını dökün ve renk değişene kadar karıştırarak kızartın.
7 Baz yağı saklayın, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin
8 Sonra rendelenmiş lahanayı ekleyin ve su gelene kadar kavurun
9 Siyah mantarı ve tuzu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, üzerini kapatın, kısık ateşe çevirin ve lahana pişip yumuşayana kadar pişirin
10 yemek kaşığı mısır nişastası eritmek için su ekleyin
11 Ardından yüksek ateş açın, domuz parçalarını ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir dakika pişirin
12 Tadına 3 gram tavuk özü ekleyin
13 Koyulaştırmak ve ısıyı kapatmak için su nişastası ekleyin
14 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın
-
- Izgara Tavuk Çıtır Kemik
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Fırında elma dilimleri
-
- Lif kabağı tofu korunmuş yumurta çorbası
-
- Esmer Şekerli Badem Gevrek
-
- Acı Kabak Yumurta
-
- Elektrikli Fırın Tavası Tavuk Kanatları
-
- Karışık soslu erişte
-
- Patates Püresi ve Sebzeli Turta
-
- Acı Biberli Kızarmış Duble Mantar
-
- Kokulu Yoğurtlu Kek
-
- Omlet
