Yaz serin deri - Yemeği
İçindekiler. Daha sonra, buzdolabında hala küçük bir havuç bölümü olduğunu keşfettim, ancak onları fotoğraflamadım ~ rendelenmiş havuç, salatalık, soğan ve kıyılmış sarımsak.
Önce erişte, sosis ve temiz su yapın. Yüksek glütenli una su ekleyin.
İyice karıştırın ve bir top haline getirin. Çok yoğurmanıza gerek yok, unun su yemesine izin verin ve bir top halinde yoğurun.
Hamuru çelik bir leğenle örtün ve 2 saat dinlendirin.
Rahatlamış hamur çok pürüzsüz ve yumuşaktır.
Rahatlamış hamur çok pürüzsüz ve yumuşaktır.
Bir tencere su ve elek hazırlayın, hamuru içine koyun ve hamuru yıkamaya başlayın.
Su bulanıklaştığında, havzayı temiz suya değiştirin. Bulanık su kalacaksa temiz sudur.
Sekiz havzayı değiştirdikten sonra su bulanıklaşmadı, sorun değildi. Kaba süngerler haline gelen glüten kütleleri muhafaza edilerek makarna ve glüten için kullanıma hazır hale getirilir.
Tüm suyu toplayın ve suyun yerleşmesi için en az 5 saat bekletin.
Küçük glüten kümelerini çıkarmak için arıtılmış suyu süzün.
Pembe suyun kıvamını test edin, spatulanın üzerine çizin, hala izler var.
Soğuk cildi buharlamak için bir tencere kaynar su ve bir buharlayıcı hazırlayın. Demir tavayı ince bir yağ tabakasıyla kaplayın.
Bir çorba kaşığı berrak toz su koyun ve demir tavayı eşit şekilde dağıtmak için kullanın.
Bir buharlayıcıya koyun ve yaklaşık 1,5 dakika buharda pişirin veya şeffaf hale geldikten sonra alabilirsiniz. Tava ve tavaların çok sıcak olmasına dikkat edin, buharla haşlanmayın.
Şeffaf Liangpi tam önünüzde, onu kenarlarından kazıyarak.
Yavaşça yukarı çekin ve yeterli olacaktır.
Dağıtın ve soğumaya bırakın.Yapışmasını önlemek için her alanı yağla fırçalayın.
Liangpi'yi şeritler halinde yuvarlayın ve 0,8 cm genişliğinde kesin. Altı dilim kestim.
Soğuk kabuğu, havuç parçalarını, salatalık parçalarını, soğan parçalarını ve kıyılmış sarımsakları çelik tencereye dökün.
Sırayla tuz, asma biber yağı ve soya sosunu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Su eklemeyin, Liangpi suyu emecek ve tadı toz hale gelecektir.
Servis.
