Aksesuarlar: susam yağı 3ml tuz 4g tavuk özü 3g sirke 20ml beyaz şeker 5g hafif soya sosu 5ml
Eski sirke mantarı uygulaması 1 Mantarı bir ısı koruma kabına batırmak çok zaman kazandırır.İki çift mantarı kurutun ve yaklaşık 80 derece kaynar su ekleyin.
2 On dakika bekletin, soğuk suyla durulayın ve küçük parçalara ayırın.
3 Kaynar suda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın
4 Sarımsakları küçük parçalar halinde kesin
5 kıyılmış sarımsak içine doğranmış
6 Baharat, bu adım çok önemlidir. Eski Shanxi sirkesi kullanın, tatlı sirke kullanmayın. Bazıları daha ferahlatıcıdır. Daha fazla sirke ve biraz da başka çeşniler ekleyin. Eğer ayarladığınızdan eminseniz, tadına bakın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Tatmak için 15 dakika marine edin ve yiyebilirsiniz
