Maymun ekmeği - Yemeği
"2017'de Kaliforniya'ya gittim ve Silikon Vadisi'ndeki BJ'lerde Maymun Ekmeği yedim. Yeni pişirilen ekmek bir kepçe dondurma ile eşleştirildi. Tadı zengin ve tazeydi. Gerçekten çok hoşuma gitti! Pek çok lezzetli Maymun Ekmeği yöntemi var. YouTube'da göz atın. Bazı videolarım var ve bugün ilk yöntemi tanıtacağım. Tarçın tozunun tadını reddetmezseniz, bunu kesinlikle beğeneceksiniz ~ " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 450 g
- Süt 320 g
- Pudra şekeri 30 g
- Tereyağı 30 g
- Maya 2 çay kaşığı
- tuz 1/2 çay kaşığı
- Vanilya özü 1 çay kaşığı
- Pudra şekeri 30 g
- esmer şeker 60 g
- Toz tarçın 1 yemek kaşığı (ayarlanabilir)
- Tereyağı 60 g
- kuru üzüm Doğru miktar
- Kurutulmuş kızılcık Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek makinesine sırayla süt, pudra şekeri, tuz, yüksek glütenli un, vanilya özü ve mayayı koyun ve tuz ve şekeri çapraz olarak koyun. Ekmek makinası hamur programını başlatın, 20 dakika çalıştığında eritilmiş tereyağı ilave edin, ekmek makinası hamur hamurunun çalışma süresi yaklaşık 1,5 saattir.
-
2 Toz şeker, esmer şeker, tereyağı ve toz tarçın gibi yardımcı malzemeleri hazırlayın.
-
3 Yukarıda belirtilen yardımcı malzemeleri karıştırın ve ısıtın, tekrar karıştırın ve biraz soğuduktan sonra kenara koyun.
-
4 Hamur iki katına çıktığında, çıkarın ve tükenmesi için parçalara ayırın. Sonra her biri 9-13 gram olan birkaç küçük hamur yapın, yuvarlaklaştırın ve bir kenara koyun.
-
Adım 5: 8 inçlik içi boş bir kek kalıbı alın ve yüzeyi yağla fırçalayın. Her küçük hamuru yardımcı malzeme karışımına daldırın, ardından kalıba yerleştirin, bir katman yerleştirdikten sonra bir kat yardımcı malzeme karışımı fırçalayın ve ardından biraz kuru meyve serpin.
-
6 Sonra yardımcı malzemelere batırılmış bir hamur tabakası koyun ve ardından bir yardımcı malzeme tabakası fırçalayın. Hepsi kalıba yerleştirilene kadar.
-
7 Fırına koyun ve fermantasyon işlemine başlayın 30-40 dakika sonra hamur dokuz dakika dolduğunda kalıbı çıkarın.
-
8 Fırını önceden 180 derece ısıtın. Daha sonra kalıbı tekrar fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin. Renklendirme tatmin edildikten sonra, kalay folyo ortasına hızlı bir şekilde damgalanabilir.
-
9 bitmiş ürün.
