Kızarmış Yayın Balığı - Yemeği
1. Yayın balığını temizleyin ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Zencefil ve sarımsağı kıyın ve darı biberini küçük halkalar halinde kesin.
3. B malzemesindeki tüm malzemeleri kısık ateşte bir tencereye koyun ve güzel kokulu karıştırın, bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
4. Yayın balığını büyük bir tencereye koyun, A malzemesindeki tüm çeşnileri ekleyin, ardından B malzemesiyle karıştırılmış 20 gram bitmiş sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 5-15 dakika marine edin.
5. Salatalığı uzun şeritler halinde kesin, marul ve havucu soyun ve bir ocakta kesin, bir tencereye koyun, çeşniyi C malzemesine ekleyin ve sonra 15 gram bitmiş sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Marine edilmiş balık parçalarını sebzelerin üzerine koyun.
7. Tencereyi kapatın, buhar ısınana kadar orta ateşte ısıtın, en düşük ateşe getirin ve 7-10 dakika pişirin.
8. Kapağı açın, tenceredeki malzemeleri dikkatlice tahta bir spatula ile eşit şekilde kopyalayın, kapağı kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
