Beyaz turp kuzu pirzola çorbası - Yemeği
1. Kuzu pirzolalarını temizleyin ve 1 saat suda bekletin.Kan su ve koyun kokusunu gidermek için bu süre içinde suyu 4 kez değiştirin
2. Kuzu pirzolalarını soğuk su kabına, pişirme şarabına koyun ve haşlamaya başlayın.
3. Resimde görüldüğü gibi tencerede bulunan su 2 dakika kaynatıldıktan sonra kuzu pirzolası çıkarılır.
4. Beyazlatılmış kuzuyu seramik bir tencereye koyduktan sonra biraz sıcak su ekleyip taze soğan ve zencefili ekledikten sonra tencereyi kapatıp kaynatın, orta ateşte 20 dakika pişirin, sonra beyaz turpu koyabilirsiniz!
5. Bu sırada beyaz turpu temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.
6. 20 dakika geçtikten sonra beyaz turpu tencereye koyun ve birlikte pişirin, yüksek ateşte kaynadıktan sonra 40 dakika kısık ateşte değiştirin.
7. Süre dolduğunda doğru miktarda tuz koyun ve eşit şekilde karıştırın
8. Daha sonra uygun miktarda biber ekleyin, iyice karıştırın, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
9. Kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve servis yapmadan önce bir süre pişirin
10. Beyaz turpla haşlanmış kuzu pirzolalarını bir çorba kasesine koyun ve kişniş serpin!
11. Beyaz turp kuzu pirzola çorbası hazır! Yavaşça tadını çıkarın!
