Klasik formül [% 100 Çin Hokkaido sütlü tost] - Yemeği
Öğretmen Feijuan'ın tarifi ~ biraz değiştirildi. Mobil uygulamanın ana malzemeler ile yardımcı malzemeler arasında ayrım yapmadığını ancak web versiyonunun ayırt edildiğini ve daha net göründüğünü duydum. Biraz anlayabilmek için burada da tekrar edeceğim, yüksek toz 250G, ince şeker 7.5G, maya 1.5G, süt 80G, çırpılmış krema 70G, yumurta akı 17.5G Bunlar Çin malzemeleri, yumurta akı 20G, ince şeker 37.5G, tuz 3G, maya 1G, süt tozu 15G, tereyağı 10G bunlar ana hamur malzemeleridir Orta malzeme: yüksek toz 250G Pudra şekeri 7,5 G Maya 1.5G Süt 80G Hafif krema 70G Yumurta akı 17,5 G Ana hamur malzemesi: yumurta akı 20G Pudra şekeri 37,5 G tuz 3G Maya 1G süt tozu 15G Tereyağı 10G
Aşama 1
Orta tip hamur malzemeleri karıştırılarak pürüzsüz bir hamur haline getirilir ve ardından ortası aşağıya doğru bastırılıp delik küçülmeyene kadar fermente edilir.
Adım 2
Ana hamurun malzemelerini ekledikten sonra yağ ile film oluşana kadar yoğurun. Üç eşit parçaya bölün ve küreselleştirin ve 10 dakika bekletin.
Aşama 3
Bir hamur alın ve dikdörtgen bir hamur haline getirin
4. adım
Topla. Üç hamuru tek tek açın. 10 dakikalık kanıt
Adım 5
Tekrar aç ve yuvarla
6. Adım
2,5 tur daha uygundur
7. Adım
Tost kutusuna dökün. Yüzeyin kurumasını önlemek için bir havluyla örtün
8. Adım
% 80 dolu fermente edilmiş
9. Adım
165 he önceden ısıtılmış fırına koyun, üstte ve altta 35 dakika pişirin, kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın ve dilimleyin
10. adım
Yırtık organizasyon şeması ~
11. adım
Dilim haritası ~
