Malzemeler
Kepekli un
300 gram
yoğurt
50 gram
Beyaz şeker
50 gram
tuz
2 gram
Melek Maya Tozu
5 gram
Ilık su
1 kepçe
zeytin yağı
30 g
Aksesuarlar: 70 gram yapışkan pirinç unu, 30 gram nişasta, 5 paket matcha tozu, 30 gram beyaz şeker, 150 gram su ve ceviz çekirdeği
Matcha mochi tam buğday yoğurdu yumuşak Avrupa yöntemi 1 Tam buğday ununu, tuzu, şekeri ve yoğurdu eşit şekilde karıştırın ve bir hamur oluşturun
2 Zeytinyağı dökün, hamurla yavaş yavaş yoğurun, 2 saat buzdolabında bekletin
3 Mochi yapmak için yapışkan pirinç ununu, nişastayı, kibrit tozunu ve şekeri suyla karıştırarak sıvı bir macun elde edin
4 Tencereye 10 dakika koyun, hafifçe soğutun, 5 gram yağla yoğurun, streç filmle kapatın
Mikrodalgada 2 dakika yüksek ateşte 5 adet ceviz içi, ezilmiş
6 Mayayı ılık suda eritin, soğutulmuş hamurun üzerine yayın ve mayalanmasını bekleyin.
7 hamur
8 Küçük porsiyonlara ayırın
9 Başlayın
10 Bir kat mochi koyun
11 Bir kat daha doğranmış ceviz koyun
12 Topla
13 Tam buğday ununu eleyin, bir bıçakla kalıpları kesin ve ikincil fermantasyonu gerçekleştirin
14 Fırını 160 derecede önceden ısıtın ve 30 dakika pişirin
15 Taze pişmiş
16 Acele et ve tadına bak
-
- Soğuk kereviz
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Domuz Eti ve Havuçlu Çörekler
-
- İstiridye Sosu Shanghai Green
-
- Deniz ürünleri ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Panda Pirinç Topu
-
- Vejetaryen Kızarmış Yam
-
- Çarkıfelek Meyveli Pasta
-
- Patates kızartması ile lahana
-
- Çiçekli manto
-
- Üç taze frenk soğanı buharda pişmiş köfte
-
- Mısır ezmeli tatlı patates lapası
