Malzemeler
Dirsek
1 parça
kristal şeker
20 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, kolza tohumu, 100 gr, zencefil, 15 gr, yeşil soğan, 20 gr, anason, 2 tarçın, 1 kırmızı hurma, 2 alıç dilimi, 5 dilim, soya sosu
Kızarmış dirsek yöntemi 1 Satın aldığınız dirsekleri yarım saatten fazla ılık suda bekletin, epidermis üzerindeki kiri kazıyın, domuz kılını alın ve sonra yıkayın.
2 Tencereyi temiz suyla doldurun, birkaç dilim zencefil koyun ve suyu kaynatın, sonra dirsekleri koyun. Faul kaynadıktan sonra suyu boşaltın, dirsekleri temizleyin ve suyu kontrol edin.
3 Dirseğinizin üzerine bir kat soya sosu sürün, kurutun ve tadı kolaylaştırmak ve cildin çok fazla küçülmesini önlemek için küçük delikler açın.Pişirildikten sonra hala büzülür.
4 Wok'a biraz yağ dökün, ezilmiş kaya şekeri kumu ekleyin (bunun yerine iri şeker de kullanabilirsiniz)
5 Renk değişene kadar şekeri yavaşça soteleyin
6 Dirsekleri içeri sokun ve parlak kırmızı olana kadar deriyi boyayın.
7 Çevirin ve kızartın, her iki tarafı boyayın
8 Su ekleyin
9 Baharatları ekleyin: zencefil, yeşil soğan, anason, tarçın, alıç, kırmızı hurma, tuz vb.
10 Suyu kaynatın
11 Ardından düdüklü tencereye geçin ve pişirin.
12 Kolza tohumu yıkayın
13 Tencereye temiz su koyun, kolza tohumunu kaynatın ve çıkarmak için bir süre haşlayın.
14 Tabağı alın ve kolza tohumu ve çeri domatesleri yerleştirin
15 Haşlanan dirsekleri tabağa koyun ve servis yapın.
-
- Marul Sapı Siyah Mantar Siyah Balık Çorbası
-
- Karides ve Salamura Sebzeli Omlet
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Yapışkan Pirinçli Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Krem ponponları
-
- Kabaklı ve Havuçlu Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Bal fasulyeli çörekler
-
- Tavada kızartılmış tatlı patates keki
-
- Kış Kavunu Haşlanmış Mantar
-
- Alıç Şurubu
-
- Sarımsaklı Uzun Fasulye
-
- Marul ve yumurta ile kızarmış pilav
