g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Krem ponponları - Yemeği

Malzemeler

Tuzsuz tereyağı

60 g

Shimizu

150 g

Düşük glütenli un

80 g

Yumurta

Aksesuarlar 200 gr çırpılmış krema, pudra şekeri, 20 gr limon suyu, biraz rom

Tereyağlı puf nasıl yapılır 1 Elenmiş un ve yumurtaları hazırlayın;

2 Yumuşatılmış tereyağı ve suyu çorba kabına koyun, 3. vitesi açın;

3 Bir süre kaynatın;

4 tereyağı ve su tamamen kaynaşana ve kaynamaya başlayana kadar;

5 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın;

6 İnce bir hamur tabakası çorba tenceresinin dibine yapışarak eriştelerin iyice piştiğini gösterene kadar ocağı kapatın;

7 Ateşten çıkarın ve hamuru sıcak olmayana kadar dağıtmak için bir spatula kullanarak karıştırın;

8 Yumurtaları birer birer ekleyin, elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından bir sonraki yumurtayı ekleyin;

9 Son durum, çırpıcıyı kaldırmaktır ve aşağıya düşen hamur büyük bir ters üçgen şeklindedir, akışkandır, ancak düşmesi kolay değildir; (bu nedenle, duruma bağlı olarak eklemeyi bitirmek gerekli değildir)

10 Hamuru yuvarlak boru ağzı ile krema poşetine koyun;

11 Kalay folyoyla kaplı fırın tepsisinde üç daireyi (ikisi altta ve biri üstte) sıkın ve sonra birkaç küçük daire sıkın; önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına koyun ve üst ve alt ocağı açın. Fırının ortasına koyun, yaklaşık 25 dakika pişirin, yüzey koyu sarıdır;

12 Şimdi dondurma dolgusunu yapmak için, çırpılmış kremayı yağsız ve susuz bir leğene dökün, pudra şekeri, rom ve limon suyu ekleyin, dökmeden düşük hızda dağıtın;

13 Krizantem ağzı ile krema poşetine koyun; sonra puf çiçeği ağzıyla krema poşetine biraz krema koyun;

14 Büyük yuvarlak pufları ikiye bölün ve dibinde bir daire krema dolgusu sıkın;

15 Küçük ponponları krema dolgusuna sıkın;

16 Sonra iri pufların krema dolgusunun üzerine koyun ve daire şeklinde koyun.

17 Sonra küçük nefeslerin üstüne krema dolgusu sıkın, dıştaki daireye aşağıdan yukarıya doğru bir daire sıkın;

18 İçteki daireyi aşağıdan yukarıya doğru tekrar sıkın ve ardından büyük yuvarlak nefesin diğer yarısını kapatın;

19 Yüzeyi süsleyin, nefesin yüzeyine bir kat bal sürün, ardından biraz kavrulmuş badem dilimleri yapıştırın ve biraz pudra şekeri serpin.

20 Bu büyük puf, partilerin birlikte yemesi için çok uygundur, çünkü yemek yemek hala oldukça zordur, hahaha. O zaman bir kişinin evde yemesine uygun bir tane daha tanıtalım. Puf meyilli kısmı: Yukarıdaki ile aynı.

21 Şişleri sıkmadan önce, önce beze yapın: yumuşattıktan sonra tereyağını bir kaseye koyun, pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli un ve mısır nişastası ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın;